Финики имеют богатый состав. Они содержат витамины К, А, фолиевую кислоту, а также большое количество калия (696 мг на 100 г продукта), кальция (64 мг), фосфора (62 мг) и магния (54 мг).

Такой состав определяет пользу плодов:

  1. Благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы. Обеспечивают бесперебойную работу сердечной мускулатуры. Очищают сосуды от холестериновых бляшек. Выводят лишнюю жидкость из организма, снимают отеки. Способствуют профилактике инфаркта и инсульта.
  2. Благоприятно влияют на работу кишечника. Смягчают стул, способствуют мягкому очищению кишечника. Являются натуральным лекарством от запоров. Способствуют профилактике онкологических заболеваний кишечника.
  3. Способствуют укреплению зубов и костей.
  4. Нормализуют функции нервной системы. Уменьшают мышечные спазмы и судороги. Снижают проявления хронической усталости, устраняют бессонницу.

Финики успешно заменяют сахар и сахарсодержащие продукты в питании тех, кто снижает вес. Однако несмотря на то, что употребление сухофруктов полезнее питания промышленными сладостями, необходимо соблюдать меру из-за высокой калорийности фиников.

Справка.Употребление женщинами 5-7 сушеных плодов ежедневно в течение 2 недель до месячных способно облегчить менструальные боли.

Плоды финиковой пальмы традиционно применяют в кулинарии при приготовлении диетических рецептов. Большое содержание сахара, а также вязкая и тягучая консистенция фиников позволяют заменять ими в рецептах не только сахар, но и даже муку и яйца.

Кроме этого, сухофрукты применяют в качестве средства народной медицины для лечения запоров, анемии, гипертонии, кашля.

Любые сухофрукты нужно обязательно мыть перед употреблением в пищу. При транспортировке из жарких стран фрукты обычно обрабатывают специальным газом, который не позволяет им испортиться раньше времени. Кроме этого, потребителю неизвестно, в каких условиях собирали и где хранились фрукты до того, как попали на прилавок супермаркета.

Итак, как правильно помыть финики:

  1. Вытащить из упаковки, положить в сито и сначала просто смочить теплой проточной водой.
  2. Нанести на губку специальное средство для мытья фруктов или немного детского жидкого мыла и слегка потереть плоды.
  3. Смыть мыльное средство теплой проточной водой.
  4. В конце еще раз промыть сухофрукты кипяченой или фильтрованной чистой водой.
  5. Разложить финики на сухом полотенце и дать им высохнуть.

При выборе этих сухофруктов в магазине нужно в первую очередь обратить внимание на их внешний вид.

Стоит отдавать предпочтение таким плодам:

Читайте также:

  • не имеют повреждений и трещин на поверхности;
  • кожица матовая и нелипкая, имеет средне-коричневый оттенок (значит финики высохли сами без химической обработки);
  • имеют косточку (в этом случае они подвергались минимальной обработке).

Справка.Лучше не покупать финики без косточки, так как при производстве их, как правило, консервируют в сладком сиропе, что значительно повышает калорийность и без того сладкого продукта и снижает его пользу.

Лучшие условия хранения:

  • прозрачная стеклянная тара, например, банка или кружка с крышкой;
  • темное и прохладное место (холодильник).

Нежелательно хранить сухофрукты в полиэтиленовых пакетах, пластмассовых контейнерах или в магазинной упаковке. В этом случае срок их хранения значительно снизится.

По причине большого содержания пищевых волокон (6,7 г на 100 г продукта) финики слабят. Они успешно применяются в качестве слабительного средства для лечения запоров.

Справка!Иногда достаточно съесть 4-5 плодов, чтобы справиться с запорами, поэтому переедать финики нельзя, в противном случае можно получить диарею.

Финики, как и все сухофрукты, являются высококалорийным продуктом за счет большого количества углеводов в составе. Их калорийность составляет в среднем около 250 ккал на 100 грамм, но может доходить и до 280 ккал. Такой высокопитательный продукт включается в рационы питания людей с недостаточной массой тела.

Тем, кто сидит на низкоуглеводной диете, или контролирует уровень потребляемого сахара, стоит помнить, что этот фрукт содержит большое количество углеводов – 75 г на 100 г продукта.

Важно!Финики имеют высокий гликемический индекс, значит их употребление может вызвать резкий подъем уровня сахара в крови.

Количество фиников, которое может съесть взрослый здоровый физически активный человек составляет не более 10 плодов в день.

Употреблять финики, особенно в большом количестве, нельзя при наличии следующих заболеваний:

  • ожирение;
  • сахарный диабет 2 типа;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта в острой стадии (особенно колиты, диарея, метеоризм);
  • заболевания почек;
  • наличие воспалительного процесса в полости рта (кариес, пародонтит).

С осторожностью следует употреблять финики:

  1. Кормящим мамам. Продукты с повышенным содержанием клетчатки могут вызвать колики у грудных детей, а сладкие сухофрукты спровоцировать проявления аллергии.
  2. Беременным, особенно в 1 триместре. Метеоризм вследствие употребления сухофруктов может спровоцировать повышенный тонус. Однако умеренное употребление фиников очень полезно из-за высокого содержания в них фолиевой кислоты.

Финики, как и любые сухофрукты, нужно вводить в рацион ребенка постепенно:

Читайте также:

  1. Дать попробовать ребенку финики можно с возраста 1 года. Начинать знакомство лучше всего с пюре (свежий чистый плод размять вилкой) или компота (измельченную мякоть залить теплой водой и дать настояться около часа).
  2. Как только у ребенка будет не меньше 8-10 зубов, можно дать малышу пожевать мягкий плод.
  3. Начиная с 2 лет можно добавлять кусочки фиников в кашу или выпечку.
  1. Не давайте плоды с косточками.
  2. Кормите ребенка только свежими, хорошо вымытыми фруктами.
  3. При кормлении маленького ребенка отдавайте предпочтение мягким плодам с матовой поверхностью.
  4. В первый раз не давайте больше 1-2 чайных ложек мякоти финика, так как на любой новый продукт может возникнуть аллергическая или другая индивидуальная реакция организма.
  5. Не позволяйте ребенку переедать сухофрукты. Это может спровоцировать колики и жидкий стул.
  6. После употребления фиников нужно почистить зубы ребенку, так как вязкая сладкая мякоть, находясь долгое время на эмали зубов, может спровоцировать развитие кариеса.

Итак, финики являются универсальным полезным продуктом, который облегчает течение многих заболеваний – укрепляет сердце и сосуды, повышает иммунитет, укрепляет зубы и кости, нормализует давление, устраняет запоры. Главное правило – умеренность при употреблении фиников. Если их есть небольшими порциями, сухофрукты принесут только пользу организму.

Мнение врача:

Финики – это ценный источник питательных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка. Врачи рекомендуют употреблять финики как часть здорового рациона, независимо от наличия кожуры. Однако, если финики без кожуры содержат больше питательных веществ и волокон, то употребление их с кожурой также имеет свои плюсы. Кожура фиников содержит дополнительные витамины и минералы, а также волокно, которое способствует улучшению пищеварения. Поэтому, включение фиников с кожурой в рацион может быть полезным для обогащения питания и поддержания здоровья.

Опыт других людей

Мнения людей относительно употребления фиников с кожурой или без разделились. Одни считают, что кожура финика содержит большое количество питательных веществ и волокон, которые полезны для пищеварения. Они утверждают, что употребление фиников с кожурой помогает сохранить все полезные свойства этого продукта. Другие же считают, что кожура финика может быть трудноперевариваемой и содержать вредные вещества, поэтому лучше ее удалить перед употреблением. В конечном счете, выбор остается за каждым индивидуально, и важно слушать свое тело и реакцию организма на употребление фиников с кожурой или без.

  • НУЖНО ЛИ МЫТЬ ВЯЛЕНЫЕ ФИНИКИ ИЗ УПАКОВКИ ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ?

    Частые вопросы

    Нужно ли мыть финики перед употреблением?

    Да, финики рекомендуется мыть после покупки. Независимо от источника, будь то местные рынки или продуктовые магазины, мытье фиников перед употреблением является обязательным. Такая практика помогает устранить возможные загрязнения, которые могли попасть на плоды во время обработки и транспортировки.

    Сколько штук фиников можно съедать в день?

    В день можно есть не больше десяти фиников. Именно такая порция поможет поддерживать здоровье в норме и не будет провоцировать обострение или развитие новых заболеваний. Узнай также, почему нам так хочется сахара, фруктов и сухофруктов, и сколько можно съесть, чтобы не навредить.

    Какие болезни лечат финики?

    Некоторые специалисты утверждают, что благодаря такому составу финики способны уменьшить выраженность симптомов при запоре, кишечных расстройствах, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, анемии, эректильной дисфункции, диареи, вздутия, рака и других заболеваний.

    Полезные советы

    СОВЕТ №1

    Если вы едите финики с кожурой, убедитесь, что они хорошо промыты, чтобы избежать попадания песка или грязи во рту.

    СОВЕТ №2

    Если вам не нравится текстура кожуры фиников, попробуйте их обдать кипятком на несколько минут перед употреблением – это поможет смягчить кожуру.

    СОВЕТ №3

    Помните, что в кожуре фиников содержится больше питательных веществ, чем в мякоти, поэтому употребление фиников с кожурой может быть полезным для здоровья.

    Читайте также:

  • Как Правильно Мыть Финики Перед Употреблением?

    Интересные факты

    1. Кожура фиников богата клетчаткой:В кожуре фиников содержится нерастворимая клетчатка, которая помогает регулировать пищеварение и предотвращает запоры. Удаление кожуры лишает финики этого важного питательного вещества.
    2. Кожура фиников содержит антиоксиданты:Антиоксиданты, такие как полифенолы и флавоноиды, присутствуют в кожуре фиников и защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Эти соединения также связаны с уменьшением риска развития хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
    3. Кожура фиников придает им сладкий вкус:Несмотря на то, что в кожуре фиников содержится меньше сахара, чем в мякоти, она содержит природные подсластители, такие как сорбитол и инулин. Удаление кожуры приводит к потере части сладости, что может сделать финики менее аппетитными для некоторых людей.
  • Как мыть финики перед употреблением

    После покупки у многих людей возникает вполне обоснованный вопрос: нужно ли мыть сухофрукты, и если это необходимо, то как правильно их мыть?

    Чтобы ответить на этот вопрос, давайте сначала разберемся, как производят и чем обрабатывают сухофрукты.

    Чтобы свежие фрукты превратить в сухофрукты их нужно подвергнуть процессу сушки. В результате этого получают тусклые, сморщенные, тёмные и не слишком приятная на вид плоды и ягоды. Поэтому после сушки производят их дальнейшую обработку.

    Читайте также: Можно ли хранить пыльцу в морозилке. Подготовка пыльцы к хранению. Кому вредна пчелиная пыльца

    Обработка производится с целью, чтобы улучшить внешний вид продукта. Однако это не самое главное. Основной целью обработки является предотвращение гниения и увеличение сроков хранения сухофруктов.

    Для производства и обработки сухофруктов: чернослива, сушеных яблок, изюма кураги и т.п. применяются различные консерванты. К примеру, могут взять бензоат натрия (Е 211) или же сорбат калия (Е 202). Они убивают дрожжи и плесневые грибы.

    Транспортировка и обработка фиников

    Итак, финиковых пальм рядом нет, поэтому их плоды поставляют из-за рубежа. Чаще всего из Алжира, ЮАР, Туниса, Египта и Израиля. Если вы пробовали сушить фрукты и ягоды дома, то знаете, что процесс отнимает много времени и за один раз много не насушить. Но в промышленных масштабах для этого применяют самые высокие температуры и не только.

    Высушенные финики теряют товарный вид, и производители решают вернуть его, вымачивая сухофрукт в растворе глюкозы и сахарном сиропе, что приводит к тому, что к финикам липнет еще больше грязи и микробов. Потом продукт обрабатывают сернистым газом, жиром и пищевым воском.

    Так продукт «переживает» длительную транспортировку в целости и сохранности. А теперь сами ответьте на вопрос, надо ли мыть финики перед употреблением. Да, особенно если продукт не упакован, а продается на развес.

    Диоксид серы в сухофруктах

    Стоит знать, что самым главным консервантом, который применяется для обработки сухофруктов является диоксид серы — это ядовитый для дыхания человека газ, он выделяется при поджигании порошка серы. Консервирование плодов этим методом называют сульфитацией.

    Каким образом это работает? Сушеные плоды сверху посыпают порошком серы и поджигают. В результате процесса горения образуется токсичный газ с неприятным едким запахом — это диоксид серы. Дышать ним очень опасно и категорически запрещено, так как этот газ может вызвать расстройство речи удушья и отёк лёгких.

    Неужели так получается, что нас могут медленно убивать полезные продукты? Нет, всё не так страшно, как вам могло показаться на первый взгляд. Дело в том, что диоксид серы действительно вреден, но только, если этим газом дышать, в самих же продуктах его содержание ничтожно мало.

    Возникает вопрос, зачем применяется такая опасная обработка?

    Всё дело в том, что сухофрукты очень скоропортящийся продукт и хранится в тепле они могут совсем недолго. Если держать плоды в неприспособленных для этого условиях, то уже очень скоро может начаться гниение и порча.

    Читайте также: Как хранить тыкву правильно: разные способы и секреты создания оптимальных условий для сохранности овоща

    Сульфитацияэто технология которая отлично защищает сухофрукты от гниения и вредоносных микроорганизмов. Благодаря этой обработке они не темнеют со временем, улучшается и сохраняется внешний вид плодов.

    Например, курага сульфитированная — красивая, яркая, аппетитная, а натуральная курага без обработки — темная и сморщенная. Если хотите кушать плоды без лишней химии, при покупке не гонитесь за красивым внешним видом, не все красивое полезно!

    Делаем вывод: поскольку сухофрукты подвержены химической обработке, то и ответ на такой вопрос, нужно ли мыть сухофрукты, является однозначным — сухофрукты фрукты необходимо мыть обязательно. Даже если на вид плоды выглядят чистыми и на них не видно приставших частичек грязи и пыли.

    Зачем вымачивать сухофрукты

    Причин для того, чтобы произвести такое простое действие, как вымачивание сухофруктов, достаточно:

    В процессе обработки и доставки до конечного пункта назначения, сухофрукты проходят довольно длительный путь, в результате этого они достаточно сильно загрязняется от окружающей среды и рук. Во время вымачивания складки плодов расправляются из них вымывается вся грязь, в противном случае она будет находиться практически внутри плодов.

    Возможно сухофрукты, которые вы приобрели, чем-то обработали для длительности срока хранения и большей сохранности. С помощью замачивания в воде убираются практически любая химическая обработка.

    При окуривании серой диоксид сыры оседает на обработанных плодах и его очень трудно удалить обычным промыванием водой. Однако, во время вымачивания сера поднимается на поверхности воды и ее можно слить в раковину, а затем ещё раз промыть плоды чистой водой. Таким образом вы получаете максимально чистые сухофрукты.

    Для нашего организма гораздо полезнее употреблять вымоченные сухофрукты. Дело в том, что желудочно-кишечный тракт намного лучше воспринимает более мягкую и уже готовую к перевариванию пищу, а жесткую пищу ЖКТ тяжело переваривать.

    Вымачивание активизирует в сухофруктах максимальное количество полезных для организма веществ: микроэлементов и витаминов! Вылив грязную воду после первого вымачивания и ещё раз замочив плоды в чистой воде, вы получите полезный витаминный компот без варки.

    Полезные вещества

    Итак, первая аминокислота – триптофан. Его влияние на нервную систему и головной мозг давно уже выявлено учёными и медиками. Установлено, что человек станет эмоционально спокоен, прекратятся стрессовые и депрессивные состояния, если в его рацион будут введены финики. Вещество пектин благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и не вызывает отрицательных реакций организма.

    Смотреть галерею

    Витамины, содержащие во фрукте, привезённом к нам издалека, помогут побороть и предотвратить многие заболевания. Придёт в норму обмен веществ, выровняется вес. Излишний вес уйдёт прочь, а если организм требует восполнить его, употребление фиников приведёт его в норму. Произойдёт улучшение цвета кожи, она станет эластичной, упругой, исчезнут лишние и даже болезненные высыпания. Витамины группы В помогут держать уровень гемоглобина в крови в норме.

    Читайте также: Способы охлаждения и замораживания рыбы

    Как мыть сухофрукты

    Давайте подробно разберемся в вопросе: как правильно мыть сухофрукты перед употреблением в пищу?

    Чтобы иметь точную уверенность в том, что в ваш организм вместе с полезным продуктом не попадёт даже малая доза яда, купленные сушеный плоды нужно не просто промывать в воде, а вымачивать. Как правильно вымачивать сухофрукты, вы сейчас узнаете.

    Классический метод вымачивания плодов

    Вы, наверное, хотите узнать, как удалить диоксид серы из сухофруктов?

    Для этого замачиваем сухофрукты в тёплой воде примерно на 30 минут. За это время диоксид серы, которым они обработаны, раствориться и перейдёт воду. Загрязнённую воду сливаем, а плоды хорошо промываем под струей воды.

    Стоит выделить три распространённых способа подготовки сухофруктов для употребления в пищу.

    1. Сухофрукты заливаем водой комнатной температуры и вымачиваем в течение 30 минут.
    2. Затем хорошо промываем плоды чистой водой.
    1. Заливаем сухофрукты на 10-15 минут холодной водой, в период вымачивания периодически их помешиваем.
    2. Сливаем воду, промываем под проточной холодной водой.
    3. После этого ещё раз хорошо промываем кипятком.

    Способ №3 – для натуральных сухофруктов

    Этот способ подходит для фруктов, которые высушенные натуральным способом.

    На вид они будут менее презентабельны и красивы, так как в процессе естественной сушки теряют свою фактуру и цвет. Однако такие сухофрукты не содержат химических веществ и вредных консервантов. Перед употреблением их достаточно будет у хорошо промыть теплой водой.

    Как мыть курагу

    Вы задаетесь вопросом: нужно ли мыть курагу? Вне зависимости того были ли плоды обработаны диоксидом серы или нет — курагу мыть нужно.

    Если вы приобрели натуральную курагу и знаете, что она ничем не обработана, то будет достаточно хорошенько промыть ее под струей проточной воды, очистив таким образом от налипшей грязи и пыли. Для большей уверенности можете обдать плоды горячей водой и после этого давать детям.

    В большинстве случаев курага обработана диоксидом серы — внешне она выглядит чистой, красивой и очень яркой. Однако, чтобы удалить лишнюю химию необходимо затратить больше усилий, чтобы правильно промыть плоды.

    Для начала замачиваем курагу на полчаса в воде комнатной температуры. По истечении этого времени хорошо промыть ее под проточной водой. Теперь всё готово, и вы можете смело употреблять курагу в пищу.

    Достаточно часто покупатели задают волнующие их вопросы: “как мыть чернослив и курагу” или “как правильно мыть изюм и курагу” – стоит знать, что изюма и чернослива точно такие способы промывания, какие мы использовали для кураги.

    Как правильно замочить курагу

    Курагу нужно замачивать в воде комнатной температуры. Время замачивания плодов 30-40 минут, а можно и дольше — это зависит от того, какую по мягкости курагу предпочитаете кушать. Чем дольше она находиться в воде, тем будет становиться мягче.

    Как правильно мыть изюм

    Нужно ли мыть изюм? Конечно мыть его необходимо, как и любые другие сухофрукты!

    Читайте также: Сколько можно хранить речную рыбу в холодильнике

    Любой врач вам скажет, что не у каждого человека организм может переварить и принять немытые и твердые продукты питания.

    Правильно промыть изюм не составляет большого труда. Замачиваем ягоды в теплой воде на 30 минут, а по истечении этого времени воду сливаем и промываем холодной водой.

    Как мыть сушеный чернослив

    Универсальный совет такой – все сухофрукты обязательно промывайте, а еще лучше замачивайте в воде, перед употреблением! Чтобы чернослив стал более мягким – его необходимо замочить на 30 минут в горячей воде (но не в кипятке).

    Как смыть с чернослива глицерин?

    • замачиваем чернослив на 60 минут в воде ~20ºС;
    • затем хорошо промываем под струей проточной воды.

    Как мыть инжир

    Нужно ли инжир мыть? И узбекский, таджикский, узбекский и турецкий инжир мыть надо обязательно. Инжир произведенный в Турции нужно замачивать и промывать тщательнее и дольше сушеного таджикского, потому, что он обработан.

    Если вы хотите сделать инжир стал мягким, замочите его в горячей воде и держите, пока он приобретет нужную вам мягкость, а затем употребляйте.

    Как мыть финики

    Многие любят финики за их прекрасные вкусовые качества и пользу для организма. Если вы приобрели эти сушёные фрукты на рынке, то наверняка задавали себе вопрос, как мыть финики перед едой и нужно ли это делать? ответ на это однозначный — финики мыть нужно!

    • перебираем финики: исключите порченные, слишком сухие и поврежденные плоды;
    • для промывания фиников нужно использовать дуршлаг и посуду с водой комнатной температуры;
    • фрукты следует мыть быстро и небольшими порциями;
    • блестящие сушеные плоды промывать нужно особенно тщательно;
    • отмытые в миске финики перемещаем в дуршлаг и еще раз хорошо промоем под струей холодной воды;
    • для высушивания используем бумажное или обычное полотенце.

    Никогда не мойте и не замачивайте финики в кипятке! Если вы это сделаете нежная кожица плодов потрескается, а мякоть «разварится», после этого они станут совсем не вкусными.

    Блог Жанны Никельс | Еда — как лекарство

    Приветствую вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com.

    В детстве я не любила финики. Они казались мне приторно сладкими, и поэтому невкусными. Теперь же я часто включаю финики в мое меню. А вот муж до сих пор их не любит