Все аппараты для приготовления кофе делятся на два вида: кофеварки и кофемашины. Кажется, что результат в обоих случаях одинаковый — ароматный свежесваренный кофе, но все не так просто, как кажется на первый взгляд. Разница между кофеварками и кофемашинами существенная.

В этой статье сравниваем оба типа устройств и разбираемся подробно: какие бывают кофеварки и кофемашины, что подойдет для домашнего использования, какую модель подобрать для бизнеса, почему стоит арендовать профессиональную кофемашину, а не покупать ее.

Главное отличие кофеварок и кофемашин

Начнем с главного отличия двух типов устройств. Разница между кофеварками и кофемашинами, в первую очередь, заключается в автоматизации процессов, а именно — насколько человек в них вовлечен.

Чтобы приготовить напиток в кофеварке, нужно произвести несколько действий вручную: отмерить молотый кофе, предварительно перемолов зерна, поместить его в нужном количестве в фильтр, залить воды, включить кнопку, и после всего — очистить кофеварку от кофейной гущи.

В кофемашине каждый этап происходит автоматически: аппарат в зависимости от программы напитка отмеряет ингредиенты (воду, молоко, кофе), формирует кофейную таблетку, проливает воду под давлением, проводит очистку. Исключением может быть только перемалывание человеком зерен (для полуавтоматических машин), и вспенивание молока, если аппарат не оснащен капучинатором.

Помимо автоматизации основные отличия кофеварок от кофемашин состоят в том, что:

  • Ассортимент напитков у кофеварок ограничен, иногда одним видом.
  • Размеры кофеварок меньше, чем у кофемашин.
  • Цена кофеварок меньше, а, значит, они доступнее для широкого круга любителей кофейных напитков.
  • Кофеварки не такие шумные, как кофемашины.

Подробнее различия между кофеварками и кофемашинами рассмотрим в следующих разделах.

Типы кофеварок: капельные, гейзерные, рожковые

Кофеварки бывают разных типов: они отличаются техническими характеристиками и способом приготовления кофе. Разберем подробнее самые известные устройства:

Капельные кофеварки

Капельные кофеварки — устройства с весьма простой конструкцией, позволяющие приготовить фильтр-кофе. Напиток с помощью капельных кофеварок получается легким и менее насыщенным, чем эспрессо.

Принцип работы капельных кофеварок такой: после включения аппарата вода в резервуаре начинает подогреваться, и образуется пар, который поднимается к верхней крышке кофеварки. Там вода конденсируется, и капли падают на молотый кофе в фильтре, постепенно наполняя кофейник.

Действия человека в данном случае предельно просты: нужно отмерить измельченный кофе и поместить его в фильтр, затем наполнить емкость свежей водой и, закрыв крышку, нажать на кнопку включения. Экспериментируя с объемом ингредиентов можно подобрать оптимальную насыщенность напитка.

Гейзерные кофеварки

Гейзерные кофеварки — устройства для приготовления более крепкого и плотного кофе, похожего на эспрессо. Одна из составных частей кофеварок гейзерного типа предназначена для нагревания воды и может быть двух типов: для использования на плите (огне) и с электрическим нагревом.

По принципу работы гейзерные кофеварки имеют ряд отличий: когда вода в нижнем резервуаре закипает, ее давление повышается, вследствие чего она попадает проходя через фильтр с кофе в верхнюю часть аппарата.

Действия человека также просты: следует налить воды в емкость и насыпать кофе. После включения гейзерной кофеварки начинается процесс варки кофе. Никаких настроек у аппарата нет, интенсивность напитка можно попробовать изменить за счет степени помола зерен и уплотнения измельченного кофе в фильтре.

Рожковые кофеварки (кофемашины)

У рожковых аппаратов более сложное устройство, поэтому правильнее их называть кофемашинами. Рожковые кофемашины — оборудование для приготовления кофе, в которых вода или пар проходят под давлением через молотый кофе. Для самого процесса варки нужны дополнительные аксессуары и определенные умения.

В названии кофемашин отражен главный инструмент, необходимый при подготовке молотого кофе — рожок, или холдер. В нем с помощью темпера нужно утрамбовывать молотый кофе в таблетку с определенным усилием. Далее рожок вставляется в кофейную группу, где вода или пар проходят через молотый кофе.

Бывает два типа рожковых кофемашин:

  • Помповая, где вода нагревается до 95 градусов и под давлением 15 бар поступает в холдер с молотым кофе.
  • Паровая — где в одном бойлере горячая вода, находится под давлением в 9 бар для заваривания и корректной экстракции кофейной части напитка, а во втором бойлере пар, из нагретой свыше температуры кипения воды, образует давление 1,5-2 бара для приготовления пышной молочной пенки, которую бариста может создать с помощью парового крана.

От рожковых и гейзерных кофеварок рожковые отличаются максимальной включенностью человека в сам процесс приготовления кофе. Нужно владеть навыком утрамбовывания молотого кофе в рожке и знать, какой помол выбрать для напитка.

Типы кофемашин: полуавтомат, автомат, суперавтомат

С точки зрения автоматизации процессов все кофемашины можно разделить на следующие типы:

Полуавтоматические кофемашины

Для обращения с полуавтоматическими кофемашинами нужен специалист — бариста. В отличие от автоматических кофемашин у полуавтомата ограниченный функционал: бариста самостоятельно определяет настройки для напитков, отмеряет количество кофе, очищает остатки кофейной гущи и, в зависимости от наличия кофемолки, — перемалывает кофейные зерна.

Для профессионального использования полуавтоматические кофемашины подходят меньше, потому что с ними сложнее обеспечить напитками большой поток клиентов. Для дома такой тип кофемашины вполне подойдет, к тому же стоимость полуавтоматов ниже, чем у автоматических кофемашин.

К типу полуавтоматов относится рожковая кофемашина. Кроме определенных действий с рожком и темпером, бариста в процессе работы с рожковой кофемашиной еще отдельно вспенивает молоко, если нужно приготовить капучино или латте.

Автоматические кофемашины

В кофемашинах-автоматах весь процесс приготовления напитков заложен программой. Аппарат автоматически выбирает помол для кофе, перемалывает кофейные зерна, формирует кофейную таблетку, проливает кофе под нужным давлением, проводит очистку. Объем ингредиентов тоже происходит автоматически.

Разница автоматических и полуавтоматических кофемашин в основном заключается вовлеченностью человека. Если для полуавтомата нужен профессионал, то для автоматических аппаратов нанимать бариста не обязательно. Сотруднику достаточно вовремя пополнять запасы ингредиентов: воды, кофе, молока, какао-порошка, и время от времени очищать контейнер от использованных кофейных таблеток.

Автоматические кофемашины оснащены кофемолкой, а некоторые модели — капучинатором. Ассортимент напитков у автоматов около двух десятков видов. Бывают устройства с опциями выбора помола зерен, крепости кофе, объема молока и уровня пенки. С помощью больших профессиональных моделей можно готовить параллельно несколько чашек кофе.

Суперавтоматические кофемашины

Функционал суперавтоматических кофемашин практически не отличается от автоматических, но их технические параметры более усовершенствованы. Например, в некоторых моделях предусмотрена опция тонкого помола зерен. Суперавтоматы включают расширенный ассортимент напитков: классические варианты черного кофе, напитки с добавлением молока и молочной пенки, кофейно-молочные коктейли, какао-напитки.

Несмотря на все дополнительные опции и широкие возможности для приготовления напитков, суперавтоматические кофемашины просты в управлении. С ними может справиться любой человек: достаточно выбрать напиток на сенсорной панели и нажать кнопку. Суперавтоматы относятся к профессиональному оборудованию, поэтому их используют для бизнеса.

Сравнение кофеварок и кофемашин

Разберем подробнее, чем отличаются кофеварки от кофемашин. Для этого сравним устройства по нескольким критериям:

В кофеварках капельного и гейзерного типа давление образуется естественным путем — от нагревания воды, что позволяет ей подниматься или опускаться (в зависимости от конструкции устройства), и проходить через молотый кофе.

Рожковые кофеварки могут быть как паровые, где пар образует небольшое давление, так и оснащены помпой, с помощью которой можно достичь давления 15 бар. Именно такое давление позволяет варить классический эспрессо, что невозможно в капельных и гейзерных кофеварках.

Давление в кофемашинах — основная техническая характеристика. Именно так впервые и появилась первая кофемашина, изобретенная Луиджи Беццером. В зависимости от конструкции кофемашины в среднем давление помпы составляет 15-20 бар, а его точная настройка зависит от вида напитка и пожеланий по крепости и насыщенности.

От мощности устройств зависит их производительность: чем мощнее аппарат, тем быстрее он будет работать. Для домашнего использования производительность не так важна, поэтому для семьи, где кофе пьют несколько человек, подойдут кофеварки и кофемашины небольшой мощности.

Для бизнеса, наоборот: чем мощнее кофемашины, тем выше ее производительность и, соответственно, больше посетителей получится обслужить за короткий промежуток времени. Мощности аппарата должно хватить на создание нужного давления помпы, на работу капучинатора и кофемолки.

По габаритам кофеварки компактнее кофемашин. У них простая конструкция, нет настроек, поэтому и размеры меньше. Кофемашины отличаются друг от друга в зависимости от модели и функционала.

Домашние кофемашины со встроенной кофемолкой и капучинатором по размеру превышают кофеварки. Профессиональные кофемашины также могут быть разными по габаритам: точные размеры зависят от ассортимента напитков, типов ингредиентов, количества резервуаров и пр.

От размера кофеварок и кофемашин зависит еще и место, куда их можно поставить. Чем больше резервуаров и отсеков, тем больше пространства нужно для свободного доступа к ним.

Домашние кофеварки и кофемашины оснащены небольшим резервуаром для воды, в среднем обычно объем емкости составляет 1-2 литра. Профессиональным кофемашинам воды нужно значительно больше. Если для небольшого бизнеса можно использовать модели с емкостью для воды 3-4 литра, то для крупных организаций лучше подобрать аппарат с возможностью подключения к водопроводу.

Для кофеварок капучинатор не предусмотрен, как и для некоторых моделей кофемашин. В таком случае при желании приготовить капучино или латте можно использовать капучинатор как отдельный прибор. Кофемашины бывают с внешним и встроенным капучинатором, управление которым может быть как автоматическим, так и вручную.

Основной шум производит кофемолка и работающая помпа. У кофеварок такие приборы не предусмотрены, поэтому она работает тише, особенно капельная. Соответственно, за счет встроенной кофемолки и помпы кофемашины работают громче. У дорогих аппаратов встречается звукоизоляция.

Кофеварки капельного и гейзерного типа могут приготовить один вид напитков, а его вкусовые оттенки можно попробовать изменить за счет помола зерен. Обычно это черный кофе: американо, эспрессо, фильтр-кофе.

Кофемашины запрограммированы на более широкий ассортимент. В среднем количество напитков, которые можно выбрать в меню кофемашин составляет 12 видов: черный кофе, напитки с добавлением молока, какао-напитки.

Самые бюджетные устройства для приготовления кофе — кофеварки, они могут стоить всего несколько тысяч рублей. Домашние автоматические кофемашины дороже, их стоимость зависит от опций и ассортимента напитков — несколько тысяч рублей. Самые дорогие — профессиональные кофемашины для бизнеса, цены на модели могут составить от нескольких сотен тысяч рублей.

Что лучше для дома: кофеварка или кофемашина

Точный выбор кофейного аппарата зависит от ваших предпочтений к видам напитков, количества человек в семье, регулярно потребляющих кофе, вашего бюджета и пр. Например:

  • Если вы любите только черный кофе (американо и эспрессо), выбирайте кофеварки.
  • Для любителей капучино и латте подойдет кофемашина с капучинатором.
  • Когда в семье кофейные напитки пьют несколько человек, и у каждого свои предпочтения, то нужен более мощная автоматическая кофемашина.
  • Когда кофе готовится редко, достаточно приобрести кофеварку: она не занимает много места и стоит дешевле кофемашин.
  • Если не хотите часто мыть устройство, то вам нужна автоматическая кофемашина с функцией самоочистки.

Что лучше для бизнеса: автомат или суперавтомат

Профессиональные кофемашины отличаются от домашних высокой производительностью, надежностью, широким ассортиментом и, конечно, габаритами. Автоматические и суперавтоматические кофемашины похожи функционалом, разве что суперавтоматы более совершенны по конструкции.

Оба вида подходят для использования в бизнесе: более точный выбор модели зависит от профиля бизнеса, ежедневного объема чашек кофе в конкретном заведении, ассортимента напитков, условий эксплуатации.

Профессиональные кофемашины для бизнеса

Предложение от компании Nestlé Professional®: бесплатная* аренда профессиональных кофемашин

Все профессиональные кофемашины компании Nestlé Professional ® — автоматические. Они соответствуют всем требованиям кофейного оборудования для бизнеса: мощные, производительные, стильные, с широким выбором напитков. В качестве ингредиентов используется как зерновой кофе, так и растворимые ингредиенты.

Кофемашины NESCAFÉ ® можно арендовать бесплатно* при одном условии — нужно своевременно заказывать фирменные ингредиенты. Все остальные заботы по сервисному обслуживанию специалисты компании Nestlé Professional ® обеспечат самостоятельно и бесплатно, а именно:

  • Помогут подобрать оптимальную модель для вашего бизнеса.
  • Настроят кофемашину, доставят ее в ваше заведение и помогут установить.
  • Разработают меню напитков с учетом ваших пожеланий.
  • Проведут обучающий тренинг по эксплуатации оборудования для персонала.
  • Регулярно будут приезжать для технического обслуживания аппарата.

Согласитесь, такое предложение не только выгодно, но и удобно. Благодаря одному условию — заказу фирменных ингредиентов NESCAFÉ ® , вам не придется искать надежного поставщика, а мы сможем гарантировать превосходный вкус напитков и исправную работу наших кофемашин.

БЕСПЛАТНЫЙ ЗВОНОК ПО РФ 8 800 200 7 200

  • * Предоставление скидки в размере арендной платы и стоимости технического обслуживания при условии заключения договора на покупку ингредиентов на специальных условиях.

В наше время выбор кофемашины может оказаться сложной задачей из-за многообразия предложений на рынке. Производители кофемашин предлагают различные модели с разными функциями и возможностями. В данной статье мы представим обзор нескольких популярных брендов кофемашин, рассмотрим их преимущества и недостатки, а также предложим лучшие модели каждого бренда с указанием цен из каталога сайта.

Топ 7 лучших брендов кофемашин

1. Delonghi: Delonghi — итальянский производитель кофемашин, известный своим качеством и инновационными технологиями. Одним из главных преимуществ Delonghi является широкий ассортимент моделей, от простых и доступных до более продвинутых и дорогих. Кофемашины Delonghi отличаются простотой использования и хорошим качеством кофе. Незначительным недостатком является, что некоторые недорогие модели имеют устаревший дизайн.

Лучшие модели Delonghi:

  • Дешевая модель: Delonghi ECAM22.110.B . Это автоматическая кофемашина с встроенной кофемолкой и возможностью приготовления различных кофейных напитков..
  • Дорогая модель: Delonghi ECAM650.55MS. Это высококлассная модель с большим выбором функций и возможностью настройки кофейного напитка по своему вкусу.

2. Melitta: Melitta — немецкий производитель кофемашин, который славится высоким качеством и инновационными технологиями. Основными преимуществами Melitta являются интенсивный и насыщенный вкус кофе, простота использования и доступные цены. Однако некоторые пользователи отмечают проблемы с надежностью некоторых моделей.

Лучшие модели Melitta:

  • Дешевая модель: Melitta Caffeo Solo. Это компактная автоматическая кофемашина с возможностью приготовления кофейных напитков по вашему вкусу.
  • Дорогая модель: Melitta Barista T Smart. Это высококлассная кофемашина с большим выбором напитков, настраиваемыми параметрами и возможностью управления через мобильное приложение.

3. Nespresso: Nespresso — швейцарский бренд, специализирующийся на кофеварках с капсулами. Основным преимуществом Nespresso является простота использования и широкий выбор ароматных кофейных капсул. Кроме того, кофе, приготовленный в кофемашине Nespresso, обычно имеет высокое качество и интенсивный вкус. Недостатком таких систем может быть более высокая стоимость капсул по сравнению с молотым кофе.

Лучшие модели Nespresso:

  • Дешевая модель: Nespresso Essenza Mini. Это компактная и простая в использовании модель, которая идеально подходит для приготовления одной чашки кофе.
  • Дорогая модель: Nespresso Creatista Plus. Это премиум-кофемашина с возможностью приготовления кофейных напитков с использованием молока и регулировкой температуры.

4. Jura: Jura — швейцарский бренд, специализирующийся на автоматических кофемашинах высокого класса. Преимуществами Jura являются высокое качество кофе, прочность и надежность. Кофемашины Jura обычно имеют большое количество функций и возможностей для настройки кофейного напитка по индивидуальным предпочтениям. Недостатком может быть их высокая цена.

Лучшие модели Jura:

  • Дешевая модель: Jura ENA 8. Это компактная и стильная кофемашина с большим выбором напитков и возможностью приготовления кофе с молоком.
  • Дорогая модель: Jura Z8. Это флагманская серия Jura с широким спектром функций, возможностью приготовления кофе с молоком и премиальным дизайном.

5. Saeco: Saeco — еще один итальянский бренд, известный своим качеством и инновационными технологиями. Преимуществами кофемашин Saeco являются хорошее качество приготовления кофе, широкий выбор моделей и интуитивно понятный интерфейс. Однако некоторые пользователи отмечают проблемы с надежностью и долговечностью некоторых моделей.

Лучшие модели Saeco:

  • Дешевая модель: Saeco HD8423/11. Это полуавтоматическая кофемашина с возможностью использования молотого кофе и подачей горячей воды для приготовления других напитков.
  • Дорогая модель: Saeco PicoBaristo HD8927/01. Это автоматическая кофемашина с большим выбором напитков, настраиваемыми параметрами и возможностью приготовления двух чашек кофе одновременно.

6. Philips: Philips — голландский производитель, предлагающий широкий ассортимент кофемашин различных категорий и ценовых сегментов. Преимуществами кофемашин Philips являются хорошее качество кофе, простота использования и доступные цены. Недостатком некоторых моделей может быть ограниченный выбор функций по сравнению с более дорогими брендами.

Лучшие модели Philips:

  • Дешевая модель: Philips EP2220/10. Это автоматическая кофемашина с встроенным кофемолком и возможностью приготовления кофейных напитков по вашим предпочтениям.
  • Дорогая модель: Philips Series 2200 EP2230/10. Это кофемашина с широким спектром функций, включая приготовление кофе с молоком и настраиваемые параметры приготовления.

7. Gaggia: Gaggia — это итальянская компания, известная своими ручными и автоматическими кофемашинами премиум-класса. Преимуществом этого бренда есть инновационные технологии, стильный дизайн, высококачественные компоненты и технологии для достижения отличного вкуса и аромата кофе. В некоторых регионах кофемашины Gaggia могут быть менее доступными в сравнении с более популярными брендами, и может быть ограниченный выбор моделей и вариантов, что является недостатком данного бренда

Лучшие модели Gaggia

  • Дешевая модель: Gaggia Classic Pro — это полуавтоматическая кофемашина с классическим дизайном, ручным управлением и простотой использования.
  • Дорогая модель: Gaggia, Anima Prestige, предлагает множество продвинутых функций и возможностей для приготовления различных кофейных напитков. Она оснащена автоматическим механизмом приготовления кофе, интегрированной молочной карамелью для приготовления капучино и латте, а также программами настройки интенсивности кофе и объема порции.

Самые лучшие кофемашины в Украине

В Украине доступны различные бренды и модели кофемашин, которые пользуются хорошей репутацией и популярностью среди потребителей. Вот несколько самых лучших кофемашин , которые можно приобрести в Украине:

  1. JURA Z6 — это высококлассная кофемашина, которая предлагает широкий спектр функций и возможностей. Она обладает инновационной технологией приготовления кофе, многоуровневой системой измельчения кофейных зерен, автоматической настройкой интенсивности и объема напитка, а также функцией приготовления молочных напитков. Кофемашина JURA Z6 отличается высоким качеством изготовления и производительностью, что делает ее одной из лучших в своем классе.
  2. Donna Elite: De’Longhi PrimaDonna Elite — это премиальная кофемашина с широкими возможностями и продуманным дизайном. Она оснащена сенсорным экраном, автоматическим системой подачи молока, программируемыми настройками кофе и много других функций. Машина De’Longhi PrimaDonna Elite отличается стильным внешним видом, удобством использования и высоким качеством приготовления кофейных напитков.
  3. Saeco PicoBaristo — это компактная и удобная в использовании кофемашина, которая предлагает широкий выбор кофейных напитков. Она имеет автоматическую систему приготовления кофе, регулируемые настройки интенсивности и объема, а также функцию приготовления молочных напитков. Кофемашина Saeco PicoBaristo отличается высокой производительностью и качеством приготовления кофе.
  4. Nespresso Lattissima Pro — это кофемашина, специализирующаяся на приготовлении эспрессо и молочных напитков. Она обладает автоматической системой приготовления, интуитивным интерфейсом, программами настройки и широким выбором кофейных капсул. Nespresso Lattissima Pro отличается стильным дизайном, простотой использования и качеством кофейных напитков.

Важно отметить, что «лучшая» кофемашина может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, бюджета и требований. Перед тем как купить кофемашину рекомендуется изучить характеристики и отзывы о конкретных моделях, а также консультироваться с нашими продавцами, чтобы выбрать ту, которая будет лучше всего соответствует вашим потребностям и пожеланиям.

Полезные советы при выборе кофемашины

При выборе кофемашины рекомендуется обратить внимание на следующие аспекты:

  1. Цена: Цена является важным фактором при выборе кофемашины. Определите свой бюджет и найдите модели, соответствующие вашим финансовым возможностям. Важно учесть, что более дорогие модели обычно имеют больше функций и возможностей.
  2. Стоимость ремонта и обслуживания: При покупке кофемашины необходимо учесть стоимость ремонта и обслуживания. Узнайте о доступности запчастей, гарантийных условиях и возможности обслуживания в вашем регионе. Также полезно прочитать отзывы других пользователей о надежности и долговечности модели.
  3. Частота поломок: При изучении отзывов и рейтингов кофемашин обратите внимание на информацию о частоте поломок. Хорошие кофемашины должны быть надежными и иметь минимальные проблемы с поломками. Проверьте, насколько производитель заботится о качестве и долговечности своих изделий.
  4. Задачи: Определите, какие задачи вы ожидаете от кофемашины. Некоторые модели предлагают больше функций, таких как приготовление эспрессо, капучино, латте или других напитков. Убедитесь, что выбранная модель соответствует вашим потребностям и позволяет приготавливать те напитки, которые вы предпочитаете.
  5. Удобство работы: Исследуйте функциональность и удобство работы выбранной кофемашины. Различные модели могут иметь разные функции, такие как автоматическое приготовление, настройка интенсивности кофе, регулировка температуры и т.д. Выберите кофемашину, которая удовлетворяет ваши предпочтения и обеспечивает удобство использования.
  6. Дизайн: Дизайн кофемашины может быть важным фактором для некоторых людей. Выберите модель, которая соответствует вашему вкусу и гармонирует с интерьером вашей кухни или офиса. Кроме того, обратите внимание на размер и компактность машины, особенно если у вас ограничено пространство.

Имейте в виду, что каждый из этих аспектов имеет свою важность в зависимости от ваших предпочтений и потребностей. Важно найти баланс между стоимостью, функциональностью, надежностью и удобством использования для выбора подходящей кофемашины.

При выборе кофемашины важно учесть свои предпочтения, бюджет, ожидания от функциональности и дизайна. Бренды Delonghi, Saeco, Nespresso, Jura, Melitta и Philips предлагают разнообразные модели кофемашин с различными преимуществами и ценами. Чтобы выбрать наиболее подходящую для себя кофемашину, изучите характеристики и отзывы о моделях, а также обратитесь к каталогу сайта, где можно найти информацию о доступных моделях и ценах.

Вы можете перейти раздел магазина , что получить более подробную информацию о доступных моделях каждого бренда, их характеристиках и, конечно же, о ценах. На сайте представлен широкий выбор брендов, включая Delonghi, Saeco, Nespresso, Jura, Melitta и Philips. Также вы можете прочитать отзывы других пользователей, что поможет принять информированное решение при выборе кофемашины. Если вам самостоятельно сложно разобраться какую модель выбрать вы можете связаться с нами по телефону, чтобы получить более детальную информацию о каждом бренде и модели, включая ее особенности, преимущества и недостатки.

Если вы ищете кофемашину в Киеве или с доставкой по Украине, вам подойдет наш интернет-магазин Coffeum.