Занимаюсь йогой и обожаю долгие прогулки. Считаю, что телу нужно уделять особое внимание, ведь оно гораздо мудрее ума.

Вечный вопрос «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» особенно актуальным становится вечером. Ужин это самая уязвимая часть суточного рациона. Часто бывает так: «Завтракать не хочется, обойдусь чашкой кофе. На обед некогда, кофе и булка. Полдник — кофе и конфета. А вот и ужин. Что буду есть? Всё буду!». Не надо так. Даже если днем питание было хаотичным и вредным, ужин вполне может быть простым и полезным.

Белковые продукты

Самая полезная часть ужина это продукты богатые белком. Рыба, морепродукты, мясо, птица, яйца, икра и кисломолочные продукты. Белок — строительный материал для мышц, сосудов и всего организма. Именно ночью происходит восстановление мышечной ткани за счет усвояемости белка.

Вот что говорит диетолог, доктор А. В. Ковальков: «Рекомендую своим пациентам, перед тем как ложиться спать, съедать пару вареных белков. Не путайте: не пару яиц, а пару яичных белков! Меня спрашивают: «Почему яичный белок должен быть вареным?» Цепочки аминокислот яичного белка находятся в нем в вид отдельных молекул, свернутых в клубки, которые очень быстро и хорошо усваиваются. Когда варят яйца, часть связей в белках рвется. Белковые молекулы набухают, распрямляются, спутываются, и организму тяжелее их усвоить. В результате яичный белок всю ночь находится в желудке, постепенно, усваиваясь и поддерживая вас аминокислотами. Всю ночь, пока вы ничего не едите!» (Источник: Ковальков А. В. Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова. М: Эксмо, 2014 — 400 с.).

Белковые продукты лучше брать с низкой жирностью. Например, яйца без желтков, куриная грудка, рыба на пару, обезжиренный творог. Ни к чему организм на ночь загружать жирами, иначе они сразу же отложатся в проблемных местах.

Кисломолочные продукты

Содержат белок, минимум калорий. Здесь главное обратить внимание на свой организм. У некоторых, после употребления молочных продуктов, образуются отеки. У других же таких проблем не бывает. Сложно сказать однозначно, можно или нет пить кисломолочные продукты на ночь. Экспериментируйте и слушайте свой организм.

Овощи и зелень

Для ужина подойдут в сыром, вареном виде, запеченными в фольге или приготовленными на гриле. Овощи это и витамины, и микроэлементы, и клетчатка. Однако калорийность многих овощей зависит от способа приготовления. В сыром виде они содержат мало калорий и действуют на организм как отруби — выводят из пищеварительной системы остатки пищи, очищают кишечник. А в вареном виде их гликемический индекс резко возрастает.

Гликемический индекс (англ. glycemic (glycaemic) index, сокращённо GI) — относительный показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови (далее уровень сахара в крови).

Шкала ГИ определяется так: 0 единиц — минимум углеводов, 100 единиц — максимум углеводов. Чем больше единиц в продукте, тем быстрее он усваивается, повышая сахар в крови. В интернете можно найти подробные таблицы с гликемическим индексом продуктов.
Например, морковь в свежем виде 35 ед., в вареном — 85 ед.; сырая свекла 30 ед., вареная — 65 единиц, к тому же вареные овощи быстрее усваиваются. Поэтому на ужин лучше приготовить салат из сырых овощей зеленого цвета с петрушкой, укропом, листовыми салатами.

Цитрусовые

Фрукты содержат много сахаров/углеводов, поэтому кушать их надо до 16 часов. Однако есть группа фруктов, которые можно употреблять на ужин. Это цитрусовые, особенно грейпфрут и помело. Их калорийность 32-38 ккал на 100 грамм. Содержат липолитический фермент, который способен расщеплять жиры.

Нежелательные продукты на ужин

Вечером, после 18 часов, не стоит кушать следующие продукты:

  • Выпечка и сладости — булочки, торты, шоколад, печенье, мед, варенье и всё, что быстро усвоится и отложится в жир.
  • Орехи — полезные и вкусные, но жирные. Лучше их есть до 18 часов.
  • Жаренное, соленое, острое и жирное. Эти продукты тяжелы для органов пищеварения, вызывают задержку жидкости и отеки. Вредят сосудам и способствуют образованию целлюлита.
  • Сладкие фрукты и сухофрукты — много быстрых углеводов.
  • Фастфуд, копчености, колбаса — мало того, что в них много вредного жира, так еще и канцерогенов масса.
  • Крупы, каши — в них много медленных углеводов, которые на длительное время обеспечивают организм энергией. Однако ночью энергия не расходуется, поэтому, если у вас нет цели стать стройнее, то можно ужинать кашами. Если же вы хотите удержать свой вес или похудеть, каши лучше отложить на завтрак и обед.

Полезные лайфхаки

  1. Уменьшить размер тарелок и порции.
    Когда человек голоден, ему в большую тарелку хочется положить много еды. Поэтому ужинайте из маленьких, десертных тарелок и следите за размером порций. Овощи — стакан. Рыба, мясо — кусочек размером с ладонь (без пальцев).
  2. Уменьшать калорийность.
    Выше я писала про свеклу и морковь, как их калорийность зависит от способа приготовления. Вот здесь важно проявлять осознанность и обращать внимание на калорийность.
    Например, овощной салат можно заправить растительным маслом (900 ккал в 100 гр.). Если заправить салат майонезом (619 ккал в 100 гр.) то калорийность такого салата уменьшится. Еще можно использовать как заправку сметану 15% жирности (160 ккал на 100 гр.), нежирный йогурт (37 ккал на 100 гр.), лимонный сок (16 ккал на 100 гр.).
  3. Покупать замороженные овощные смеси, грибы, смеси с морепродуктами.
    • Во-первых, не нужно возиться с чисткой.
    • Во-вторых, не нужно ничего резать.
    • В-третьих, замороженные овощи так же содержат витамины, как и свежие. В течение дня можно кушать любые овощи, но на ужин лучше выбирать зеленые. Горошек, фасоль, различная капуста, перец и так далее. Все просто — в них меньше калорий, чем в овощах красного цвета.

Полезный ужин приготовить совсем не сложно. Главное правило — белок + овощи.

Салат из овощей с куриной грудкой. Тушеные овощи с морепродуктами. Омлет из яичных белков и салат. Творог с йогуртом. Рыба на пару с овощами. Вариантов полезных ужинов огромное количество.

Экспериментируйте и будьте здоровы!

Если вы хотите похудеть, стоит серьезно задуматься о своем питании. Особенно о том, что вы употребляете вечером. Ведь ужин должен обязательно содержать белки, потому что энергию от употребленных углеводов вы просто-напросто не успеете отработать. А белки — это не только строительный материал для мышц, но и важный компонент питания для поддержания правильного веса и избавления от лишних килограммов.

Поэтому «Со Вкусом» подготовил для вас 20 разнообразных вариантов белковых ужинов, которые помогут быстро прийти в форму.

20 вариантов правильного белкового ужина

  1. Обычный омлет из смеси яичных белков и молока, несколько свежих помидоров или горсть любых замороженных овощей.

  • Куриное филе на гриле, предварительно замаринованное в лимонном соке со специями, с салатом из любых овощей.
  • Треска, лосось или любая другая рыба, приготовленная на пару, с гарниром из овощей.
  • Крольчатина, запеченная в фольге в духовке, с салатом из помидоров.

    Легкий суп на бульоне из курицы, рыбы, морепродуктов

    150 грамм творога с корицей.

  • Творожный омлет из двух белков и 100 грамм творога. Можно добавить зеленую фасоль, зелень и специи.
  • Салат из овощей и тунца в собственном соку.

  • Тушеная телятина с овощным соусом.
  • Филе индейки, запеченное в фольге, и гарнир из свежей зелени и огурца.

  • Салат из смеси салатных листьев и сыра моцарелла.
  • Салат с куриной грудкой и сельдереем.

    А если к этим ужинам добавить небольшую физическую нагрузку, то лишний вес начнет уходит очень стремительно. Делитесь этой информацией со своими друзьями, она им пригодится!

    Автор статьи

    Валентина Марценюк

    Воспринимает приготовление еды как увлекательное приключение, которое всегда заканчивается непредсказуемо! Редактор «Со Вкусом» всегда найдет чашку горячего шоколада и кусочек домашней выпечки, чтобы угостить друзей. Валентина твердо убеждена, что вкусно готовить способны все люди, стоит только взять в руки сковородку и подумать о приятном!

    Комментарии

    Лилия — 13:23, 15.07.2023 Ответить

    Спасибо за рецепты, часто не знаешь, что именно приготовить на ужин! Мне для диеты Венеры Шариповой очень пригодится, чтобы разнообразить меню.

    Елена — 14:42, 24.03.2023 Ответить

    Нельзя смешивать растительный белок и животный и нельзя употреблять творог на вечер, он даст сильный инсулиновый ответ.

    Юлія — 20:50, 24.03.2018 Ответить

    Рецепты здесь представлены хорошие, единственное, что неправильно это творог он хоть и содержит много белка, но на ужин его употреблять нельзя, потому что организм моментально на него влияет и даёт большой выброс инсулина, который в свою очередь даёт организму сигнал запасаться жиром.

    Юлія — 20:48, 24.03.2018 Ответить

    На ночь есть нельзя, ужинать желательно за три часа до сна и только белковую пищу, простые углеводы употребляем до 12 дня с 12 до 3 дня уптрбляем сложные углеводы после 3 только белковая пища не переедать и конечно же физические нагрузки, вес будет таять. Мне удалось за два месяца потерять 10 кг и уверяю вас, что может 5 из них вода, а остальное уже жир.

    olga — 13:30, 24.10.2017 Ответить

    Без труда не вытащишь и рыбку из пруда.Можно есть всё что угодно а самое главное не забывайте про физические нагрузки.Один раз в день если пройтись 5 км. то эффект будет.пробуйте.И после этого конечно не нажираться как свинья.Пить только воду а лучше всего пить воду стакан перед приёмом пищи за 30 минут до еды.вот и всё и так каждый раз.

    Lyubov — 11:09, 13.12.2016 Ответить
    Ничего себе диета, я на ночь вообще не ем и не худею, а если начну сколько съедать что будет.
    Макс — 20:26, 10.11.2017

    «Ничего себе диета, я на ночь вообще не ем и не худею, а если начну сколько съедать что будет.». От этого и не худеешь, что не ешь на ночь и мало потребляешь белковых продуктов. Почитай книгу доктора Мясникова Энциклопедия О Самом главном том 2

    Алия — 13:31, 23.11.2016 Ответить

    Татьяна, Вы не правы!мне 36 лет, села на правильное питание, 5 кг как не бывало, кожа гладкая,и это не предел!

    Татьяна — 20:12, 04.11.2016 Ответить

    Чушь собачья. После 35 лет вообще ничего ее ем на ужин 5 дней из 7, а вес не уходит. Это всё физиология.

    Na1stya — 11:35, 04.11.2016 Ответить

    Ничего себе! Бopoдина paзбoлтaлa ceкретную инфopмацию о быстpoм и безвpeдном пoxyдении, вот новость: — fitolife.top/ Попpoбовала ee мeтoдику и безумнo довольная: ушло 14 кг без фитнеса и диет за 2 недели! Хочу вам посоветовать!

    Anna — 12:39, 03.11.2016 Ответить
    Ольга, нормальные люди едят мясо. а не траву жуют
    Ольга — 09:00, 03.11.2016 Ответить
    Т.е постящимся или вегетарианцам худеть незачем
    Svetlana — 23:08, 02.11.2016 Ответить
    Большое спасибо!

    Отменить ответ

    Новые статьи

    Удобрение из янтарной кислоты для комнатных цветов

    Янтарная кислота — белые кристаллы, не имеющие запаха. На вкус это вещество схоже с лимонной.
    9 февраля, 2024

    Как приготовить соус к спагетти: 8 простых рецептов

    Знаете, почему паста столетиями не надоедает итальянцам? Всё потому, что они постоянно заправляют ее разными.

    9 февраля, 2024

    Горячие блюда с пекинской капустой: топ-4

    Пекинская капуста известная своим большим количеством полезных свойств. Она способствует укреплению иммунитета, ускоряет метаболизм и.

    9 февраля, 2024

    Открытые полки на кухне: их преимущества

    Большинство хозяев маленьких квартир считают, что открытые полки на кухне — плохой выбор. Они отдают.

    8 февраля, 2024

    Можно ли есть рис каждый день

    В 1975 году были опубликованы результаты исследования немецкого врача, считающего, что рис способен вылечить многие.

    8 февраля, 2024

    Раковина из бетона: плюсы и минусы

    Сегодня большинство тех, кто делает ремонт в ванной, выбирают для установки бетонную раковину, а не.
    8 февраля, 2024

    Поиск

    Категории рецептов

    Категории статей

    Популярные рецепты

    Голландский мясной рулет в духовке

    Салат «Нежность» с курицей и ананасами

    Манный пирог из тыквы в духовке

    Печенье с яблоками и корицей «Язычки»

    Холодный торт с сухофруктами и орехами

    «Со Вкусом» — лучшие рецепты, кулинарные лайфхаки и всё о еде!

    Что такое «Со Вкусом»?

    «Со Вкусом» в соц. сетях

    Популярные категории

    Назначение рецептa

    Рецепты по сложности

    © sovkusom.ru 2016-2022. Все права защищены.

    Manage Consent

    To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.

    Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.

    Functional Functional Always active

    The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.

    Preferences Preferences

    The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.

    Statistics Statistics

    The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.

    Marketing Marketing

    The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.