Что такое интервальное голодание. Схемы, меню, результаты

А знали ли вы, что слово “завтрак” на английском языке в буквальном смысле переводится, как «прервать голод» — break fast. То есть по сути каждый из нас соблюдает новомодное сейчас интервальное голодание, при котором ночью мы голодаем, а во время завтрака «открываем» пищевое окно. Рассмотрим это понятие подробнее.

Что такое интервальное голодание

Интервальное голодание (фастинг, периодическое питание, интервальная диета, ИГ) — режим питания, основу которого входят интервалы или циклы голодания и приемов пищи.
Такой стиль питания преследуют как известные звезды шоу-бизнеса, так верующие нации в силу своей религии (мусульмане, христиане, иудеи).
Основой фастинга являются сознательные приемы пищи в определенное время. Стоит обратить внимание на то, что при интервальном питании для достижения эффекта похудения крайне важно учитывать небольшую калорийность продуктов и оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. То есть принцип ИГ состоит как в соблюдении интервалов голода, так и правильного питания в часы пищевого окна.

Какие виды интервального голодания существуют. Популярные схемы

  1. Короткие
    • 16/8 — 8 часов пищевое окно и 16 часов голодание (зачастую ночное время). Такой режим питания практикуется ежедневно.
    • 14/10 — данный тип ИГ аналогичен 16/8.
    • 20/4 или диета воина, при котором в питании присутствует один прием пищи.

  2. Длительные
    • 5/2 или недельный тип голодания, где в течение недели 5 дней питание обычное, а 2 дня — это голод или незначительные перекусы низкокалорийными блюдами (500 ккал). Стоит обратить внимание, что дни голода не следуют друг за другом.
    • 36-часовые интервалы голода.
    • Двухдневное голодание и более длительные интервалы проводятся только под контролем специалистов.

Противопоказания для интервального голодания

  • Расстройство пищевого поведения,
  • Беременность и грудное вскармливание,
  • Низкий индекс массы тела (менее 18,5),
  • Дефицит витаминов, белка,
  • Возраст до 18 лет.

Плюсы и минусы интервального голодания

  • Похудение за счет жировых отложений
  • Стимуляция когнитивных способностей, улучшение мозговой активности
  • Замедление возрастных изменений в организме
  • Нормализация уровня инсулина
  • Увеличение энергии.

Примерное меню при интервальном голодании

  • 9:00 завтрак — запеканка гречневая с творогом и курагой 250 гр., голубика 150 гр., отвар шиповника.
  • 12:30 обед — запеканка картофельная с лососиной под соусом ‘миньер’ 300 гр., овощной салат с рукколой, черный чай.
  • 16:00ужин— суфле из индейки под соусом ‘бешамель’ 220 гр., листовой салат, стакан 1% йогурта.

Отзывы специалистов

  1. Врач-эндокринолог:
    «Схемы интервального питания 16/8 и 14/10 считаю самыми физиологичными для нашего организма и полезными. Такие режимы питания сохраняют достаточное количество гликогена в печени, чтобы организм не испытывал стресс во время голодания».
  2. Врач-гастроэнтеролог: «Все плюсы ИГ еще не доказаны, поэтому я, как медицинский работник, против таких видов похудения. В то же время считаю, что умеренное ограничение в пищевом поведении позволяет снизить воспалительные процессы в организме. Главное условие при интервальном голодании — это постепенность в начале и по окончанию соблюдения подобного режима питания»’
  3. Фитнес-инструктор:
    «Как тренер, я поддерживаю интервальное голодание по схеме 16/8. Данный режим питания наиболее будет эффективен при похудении в комплексе с физической нагрузкой».

«Правильный выбор санатория является значительным шагом на пути к сохранению и приумножению здоровья. «Горный» – это курортный комплекс, объединивший опыт и знания российской и советской курортологии. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» – главный врач санатория Караулов Александр Олегович.

Интервальное голодание — это форма голодания, при котором человек отказывается от пищи по часам. Такое голодание часто называется интервальным голоданием. При методе 16:8 голодают в течение 16 часов. Чтобы вам было легче продержаться в течение этого времени, мы дадим вам десять полезных советов.

© REDPIXEL — stock.adobe.com

Краткий обзор содержания на этой странице

  • Здесь вы узнаете все о популярном методе 16:8, при котором делают ставку на интервальное голодание.
  • Чтобы вы спокойнее выдерживали фазы без еды, мы собрали для вас десять советов.
  • Кроме того, вы узнаете, на что следует обратить внимание при интервальном голодании, и найдете полезные рецепты, которые насытят вас надолго.

Определение

Три вида интервального или прерывистого голодания

Интервальное голодание 16:8

Метод 16:8 является наиболее популярным методом голодания и иногда его еще называют 8-часовой диетой. При таком варианте человек голодает ежедневно в течение 16 часов сразу. В остальные восемь часов человек принимает пищу как обычно. В зависимости от того, как выглядит ваш рабочий день, рекомендуется либо отказаться от завтрака, либо пропустить в течение дня один прием пищи. Многие люди предпочитают отказаться от ужина, т. е. они пропускают последний прием пищи по вечерам. Подумайте сами, какая модель вам подходит больше. Это может зависеть от вашего рабочего времени или от того, когда вы просыпаетесь и ложитесь спать.

Метод 5:2

При таком методе голодания человек ест два дня в неделю всего по 500 калорий (два дня голодания). В остальные пять дней человек ест как обычно. Такие два дня голодания не обязательно должны идти подряд.

Периодическое голодание

Этот метод является более жестким вариантом 5:2. В данном случае голодают каждый второй день — также с максимальным потреблением 500 калорий. Целью интервального голодания, как правило, является смена пищевых привычек, похудение без эффекта йо-йо или просто улучшение физического ощущения. Если вашей первоочередной целью является похудение, за те восемь часов, в течение которых вы можете есть, необходимо следить за правильным питанием и подходящей активностью. Ведь вес можно терять только при нехватке калорий.

Применение

10 советов, чтобы продержаться

16 часов без стабильного питания могут длиться очень долго — но и с этим можно справиться. Основное правило: не сдавайтесь слишком рано. Должно пройти определенное время, пока организм и обмен веществ подстроятся под новые условия при интервальном голодании. Поэтому мы приводим инструкцию того, как с этим справиться.

1. Наберитесь терпения.

Это абсолютно нормально, что до того момента, как вы привыкнете к более долгим перерывам в еде, может пройти две-три недели.

2. Узнайте свои биоритмы и выберите подходящий метод.

Если по утрам вы не испытываете сильный голод и частенько пропускаете завтраки, метод 16:8, скорее всего, подойдет вам. Если вам легче меньше есть в течение всего дня, подумайте, не лучше ли было бы вам использовать метод 5:2.

3. Пить, пить, пить.

Вода или несладкий инжирный/травяной чай бережно относятся к желудку и помогут вам при возникновении (волчьего) аппетита.

4. Двигаться можно, но умеренно.

Не требуйте от своего организма максимального. Движение — это хорошо, но перегибать не стоит, если вы чувствуете себя обессиленным.

5. Хорошо высыпайтесь.

Если вы обессилены: чем более человек уставший, тем голоднее он, скорее всего, будет. Чем больше энергии запрашивает ваш организм, тем сильнее вас будет накрывать чувство голода.

6. Избегайте стрессовых ситуаций.

В стрессовых ситуациях наш организм вырабатывает гормон кортизол. Вследствие этого повышается уровень сахара в крови и тормозится сжигание жира. Для сравнения можно взять, например, йогу или прогрессивное расслабление мышц.

7. Скажите нет перекусам и фастфуду.

Постарайтесь отказаться от перекусов между приемами пищи и от фастфуда в целом. Лучше сконцентрируйтесь на двух-трех полноценных приемах пищи в день. Интервальное голодание не является пропуском в мир нездорового питания. Сладости с содержанием сахара поднимут ваш уровень инсулина в крови до небывалых высот. И это делает голодным.

8. Ешьте сытную пищу.

За эти восемь часов не следует перегибать палку и есть как не в себя. Но вы должны насыщаться. Во-первых, так вы лучше перекроете этап голодания. Во-вторых, ваш организм переключится на экономичный режим и будет пользоваться своими резервами, когда вы едите слишком мало. Ваше пищеварение замедлится, а расщепление жира остановится. И все это может вас демотивировать и загнать в ловушку йо-йо.

9. Запутайте свой нос.

Нередко голод возникает по причине того, что человек чувствует вкусные запахи. С этим можно бороться при помощи ароматов. Например, дома можно зажечь ароматическую свечу или поставить аромалампу с эфирными маслами — это позволит уменьшить аппетит и создаст приятную атмосферу.

10. Будьте начеку и поставьте перед собой цели.

Планируйте, сколько вы будете есть в течение недели, например за время работы в офисе. Если вы не любите ходить в столовую, готовьте еду дома и берите ее с собой. Так вы избежите похода в пекарню или закусочную. Четко понимайте и не забывайте, почему вы обратились к интервальному голоданию. Некоторым людям помогает лишний раз переписать свои цели на бумагу. И, пожалуй, самая большая мотивация: вы сделали то, что запланировали? Наградите себя ужином в любимом ресторане, интересной поездкой или шопингом.

Подготовка

Так работает метод 16:8

© Halfpoint – stock.adobe.com Важно для успеха: выбирайте сбалансированное питание и делайте ставку на регулярную умеренную активность.

То, какими преимуществами обладает интервальное голодание, и как лучше продержаться на этапах голодания, мы уже выяснили. Но существует еще несколько важных аспектов, которые вам надо учитывать, чтобы в течение долгого времени добиваться необходимых результатов.

  • Заболевания: если у вас низкое кровяное давление, обменное заболевание, хронические заболевания или рак, проконсультируйтесь насчет голодания со своим врачом.
  • Спорт: во время голодания лучше всего отказаться от занятий спортом и прочих активных действий до тех пор, пока ваш организм не приспособится к новым условиям.
  • Размеры порций и питательные вещества: продолжайте потреблять в пищу обычные порции и следите за здоровым, сбалансированным питанием. Балластные вещества из овощей, а также белок из бобовых плодов, грибов, орехов или даже молочных продуктов и мяса сделают вас сытым и поэтому должны стать частью ваших приемов пищи. Чрезмерное потребление калорий не даст ничего хорошего вашему организму и не приведет к нужным результатам.
  • Напитки: старайтесь не пить сахаросодержащие напитки. При их потреблении в ваш организм поступает множество калорий, но чувство насыщения не приходит. Воду и несладкий чай можно пить всегда.

Насколько полезным является ставшее популярным интервальное голодание?

Интервальное голодание становится все более популярным, и даже ученые с интересом рассматривают этот метод голодания. Первые небольшие исследования указывают на то, что регулярное голодание может снизить риск возникновения хронических заболеваний, например диабета второго типа, заболеваний сердечно-сосудистой системы, неврологических заболеваний и рака. Такое голодание также положительно влияет на функции головного мозга. Клинические исследования на людях это не подтвердили, но они указывают на то, что интервальное голодание положительно влияет на наше здоровье и может служить альтернативой другим диетам, целью которых является снижение веса. Это значит: метод интервального голодания работает не лучше других диет для похудения, но он работает.

Внимание! Беременным, людям с весом ниже нормы, неподвижным людям или людям, страдающим нарушением пищевого поведения, следует отказаться от интервального голодания. Людям в возрасте и людям, страдающим мигренью, также следует отказаться от интервального голодания. Лучше всего посоветоваться со своим врачом.