Подготовка к крупным праздникам всегда происходит заранее. Цветы также закупаются загодя. Иногда купленный букет необходимо сохранить в первозданном виде несколько часов прежде, чем он будет подарен или станет украшением банкетного стола. О том, как с помощью правильного температурного режима сохранить цветы после срезки, пойдет речь в этой статье.

Профессиональная транспортировка цветов

В состоянии анабиоза цветы способны путешествовать на большие расстояния. Это состояние можно образно назвать «ни жив, ни мертв», когда обменные процессы в цветке практически останавливаются. В таком виде розы, орхидеи, хризантемы, герберы путешествуют в Россию из Латинской Америка, Африки и Европы.

Процесс профессиональной «заморозки» цветов называется прикулинг. Это и есть введение растений в состояние анабиоза. Цветы помещают в специальные рефрижераторы прежде, чем они будут погружены на борт самолета. Температура, при которой могут путешествовать розы — примерно 4 градуса Цельсия. Если будет хоть на полградуса холоднее, цветы замерзнут, если теплее – начнут вянуть.

После срезания в цветах не прекращаются обменные процессы, которые ведут к преждевременному увяданию растений. Чтобы их замедлить, нужно правильно выбрать температурный режим хранения. Темпы биологического старения замедляются при охлаждении цветов. Оно позволяет продлить «жизнь» букета в вазе, сохранить его свежим и красивым надолго. Чем быстрее растения охладили после срезания, тем больше шанс, что они простоят до нескольких недель.

Сохранение цветов в домашних условиях

По этому же принципу можно сохранить букет свежим дома. В большинстве случаев оптимальной температурой будет +5°С с отклонениями в 5°С в ту или иную сторону для ряда цветов. В качестве «камеры хранения» подойдет даже бытовой холодильник, но профессиональные флористы пользуются спецоборудованием для растений. Кроме температурного режима, нужно правильно выбрать влажность:

  • хранение в камерах сухим способом — цветы закрывают специальной упаковкой и следят, чтобы отклонения в температуре не были больше 2°С;
  • влажное содержание — в холодильнике цветы содержатся в накрытых полиэтиленом емкостях с водой, в которую примешаны специальные дезинфекторы и питательные вещества.

В обоих случаях рекомендуют постепенно снижать температуру. Ступенчатый режим помогает продлить жизнь цветов, когда они уже установлены в вазу. Точка замерзания находится в интервале от -2 до -0,5°С, в зависимости от сорта — при температуре ниже нормы растения испортятся.

Температура сухого хранения цветов в холодильниках

Наиболее надежный способ хранить цветы — в сухом виде, в холодильнике с температурой от 0°С до +5°С. Лучше всего он подходит для тюльпанов, гвоздик, хризантем. Цветы в нераскрытых бутонах надежно упаковывают, чтобы изолировать их от воздуха. Если цветы полностью или наполовину распустились, пленку чуть приоткрывают или проделывают дырки для газообмена. Температура хранения в сухом виде составляет:

  • для букетов с розами, пионами, лилиями, герберами, альстромериями и гвоздиками — +5°С для хранения до двух недель (если температура выше, они простоят меньше недели);
  • для букетов с тюльпанами, гиацинтами, нарциссами — от +2°С до +5°С, при повышении температуры срок свежести букета уменьшается до десяти суток;
  • для букетов с орхидеями симбидиум, эустом, маттиол, гипераструма, эуфобий, антуриума нужно выставлять температуру не менее +5°С и не более +10°С;
  • орхидеи фаленопсис и хризантемы хорошо переносят комнатную температуру.

Хранение цветов с влагой

Многие цветы требуют влаги даже при хранении на холоде. Прежде всего, это ирисы, фрезии, бувардия. Их, как и другие чувствительные к увлажнению цветы, сразу после срезания ставят в воду с питательными составами, емкости ставят на полки в холодильник. При температуре от 0°С до +1°С растения хранятся до двух недель. У отдельных видов растений есть собственные требования к режиму:

  • лилии и хризантемы можно хранить при температуре от 0°С до +1°С;
  • пионы, анемоны, кустовые розы и ирисы хранят при температуре +2°С в сосудах с сильно охлажденной жидкостью (ледяную воду также любят и тюльпаны);
  • гладиолусы, фрезии требуют режима от +2°С до +5°С;
  • антуриумы хранят влажным способом при температуре от +8°С до +10°С;
  • георгины, дельфиниум, камелии лучше всего переносят температуру +4°С;
  • для альстромерий и антуриума подходит режим до +10°С.

В раствор для хранения добавляют сахар (больше его нужно для цветов в бутонах, меньше — для раскрытых), а также борную, щавелевую, аскорбиновую и другие кислоты. Они увеличивают продолжительность жизни растений в вазе, помогают предупредить увядание и порчу. Узнав режим и продолжительность хранения цветов, вы сможете не ошибиться в выборе, и композиция будет долго вас радовать.

Вы всегда можете проконсультироваться с флористом по поводу того, как сохранить тот или иной букет свежим. Опытный продавец наверняка знает все нюансы. Чаще всего цветы советуют хранить в холодильнике в отделении для фруктов. Обязательным условием является наличие термометра, иначе букет может замерзнуть, если температура отклониться от нормы. При температуре ниже минус десяти градусов по Цельсию любой букет пожухнет в течении пяти минут. Если Вы заказываете цветы к празднику заранее, Вы всегда можете заказать не до конца распустившиеся бутоны. Покупать цветы лучше заранее, но, чтобы они были доставлены как можно ближе к дате торжества. Это всегда самый верный залог того, что букет хорошо сохранится.

Москва Московская область Хоромный тупик 2/6

  1. Статьи
  2. При какой температуре хранить цветы

Бесплатная доставка по Москве за 2 часа

Даже если стебли розы почернели, не спешите ее выкапывать и убирать из вашего сада. Пару лет назад я посадила вьющуюся розу. Весна прошла и никаких ростков. Лето началось и тоже ничего. Болела роза видимо. В середине лета из земли роза выпустила новые ветви. Конечно она у меня в тот год не зацвела, но в этом году куча новых ветвей. Думаю, что роза порадует меня цветением.

Почерневшие стебли еще не означают, что роза погибла. Если розетка розы в земле, то роза еще может ожить. Если к концу лета роза так и осталась без признаков жизни — роза погибла. Сухие ветки лучше обрезать не сразу, а уже после того, как поднимутся новые живые ветви.

Кусты недавно посаженой розы следует укрывать на зиму. Землю под ними рыхлить. Так больше вероятности, что роза переживет морозы.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
sprin­ g9483­ 74 [502K]
5 лет назад

Весной, действительно, часто бывает непонятно, замерзло растение или нет. Это касается не только роз, но и практически всех остальных кустарников и деревьев. Самый верный и, имхо, единственный достоверный способ — подождать. Когда на всех растениях распустятся листочки, а на одном-единственном нет, тогда и можно делать выводы о том, что растение погибло. Как показывает практика, в большинстве случаев растения всё же отходят, просто нетерпеливые садоводы начинают паниковать раньше времени.

Чтобы минимизировать риски, нежные растения укрывают (естественным укрытием зимой служит снег). После холодных ночей весной можно полить растения теплой водой, чтобы облегчить перенос возвратных холодов.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
В Е С Н А [238K]
5 лет назад

Я живу в одном из регионов Западной Сибири, у меня есть дача. На даче я выращиваю розы, но в последние годы с зимовкой роз возникает много проблем, и не смотря на то какая была зима — холодная или теплая, снежная или нет, розы то замерзают, то преют. Вроде и укрываю укрывным материалом своевременно и снимаю его тоже своевременно, но они замерзают. Жду, конечно до последнего, чтобы появились росточки и листочки, но порой тщетно. Роза замерзла и шевелиться не собирается. В итоге, на дворе июнь — некоторые розы имеют полностью сухие, безжизненные, коричневые засохшие стебли. Толку от такой розы нет и ждать ее роста нет смысла. Выкопала.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Morem­ an-fishe­ r [160K]
6 лет назад

Открываешь розу, а она почернела и до лета нет ростков. Там, где зона рискованного земледелия (Рязанская область) с весьма высокими более 30 градусов мороза, выращивать розы в открытом грунте крайне проблематично, и практически невозможно. Я понял это, когда загубил, экспериментируя, более 200 дорогущих и элитных сортов роз. Причин гибели там очень много. Основные причины — вымерзание и выпревание. И не понять, какая из них страшнее. Укрывал их и целофаном, и торфом, и опилками. Потом розоводы посоветовали присыпать место прививки землёй, а сам штамбик укрыть пластиковым ведром с просверленными сбоку дырочками, а на зиму — снегом. Больше всего труда у меня уходило на уход за розами в саду. И всё равно они у мня через год-два погибали. Видимо, может надо проводить селекцию и вырастить районированные розы. Но частнику это недоступно. А южные сортовые розы не приживаются в зоне рискованного земледелия. Вот уехал в Болгарию, — это край роз: что с ними не делай, как не издевайся — они всё равно растут. Сейчас у меня более 30 кустов редких сортовых роз, из них 10 штамбовых, половина уже зацвели, остальные набрали бутоны. Это моё личное мнение.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Татья­ на100 [170K]
6 лет назад

Розы после зимы часто болеют, особенно если заморозки были больше -35 градусов. Поэтому я ежегодно их перегноем засыпаю на зиму, но даже и это не всегда помогает.

Иногда подкормка жидким азотным удобрением (птичьим пометом, коровяком) весной помогает растению выпустить новые почки, а черные мертвые ветки обрезаю.

Поэтому и не торопитесь выкидывать розы, которые вам кажется, что погибли. Подкормите и ждите, может и отойдут.

комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Ninaa­ rc [510K]
3 года назад

Корневая система розы может вымерзнуть даже под укрытием, если зима была ветреной и бесснежной, а больше всего страдают теплолюбивые сорта, а также те растения, которые имеют слабо развитые корни.

Обследование растения нужно начинать с основания розы — здесь можно обнаружить и черные побеги, и плесень, и побеги с трещинками. Сухие черные побеги можно сразу обрезать, а затем осматриваем срез. Если в серединке он коричневый, то значит он подмерзший — тогда нужно обрезать его пока сердцевинка не будет белого цвета.

Ветки с разрывами коры тоже нужно вырезать, скорее всего, в них уже попала инфекция, и такие побеги непременно погибнут. Бывает, что побег подмерз — в этом случае кора приобретает болотный цвет. Такие побеги могут выжить, если их реанимировать.

Все срезы нужно обработать садовым варом или пастой, да и почву под кустом тоже нужно обработать. После этого следует накрыть оставшиеся побеги пятилитровой обрезанной бутылью — это будет своеобразный парничок.

После этого нужно постоянно наблюдать за розой — должны появиться почки. Здесь нужно проявить терпение, поскольку почки начинают просыпаться на ранее, чем через пару недель. Иногда растение оживает позже — в июне, поэтому сразу выкорчевывать куст не нужно. Случается, что только к осени роза просыпается и в её основании появляется почка.

Даже безнадежную розу есть шанс реанимировать, для этого следует предпринять все меры по её спасению.