Собственное производство | Сеть магазинов

8-800-500-20-16

Как проверить свежесть рыбы

  • Главная &nbsp / &nbspНовости &nbsp / &nbsp
  • Как проверить свежесть рыбы

Как проверить свежесть рыбы

Вопрос покупки качественных и свежих продуктов питания становится перед каждым из нас практически ежедневно. Действительно правильно занимаясь покупками ингредиентов для приготовления пищи, вооружиться информацией касательно правильного выбора именно качественной продукции с гарантией того, что она окажется свежей, занимая место в рационе.

Важным направлением знаний в вопросе выбора правильных продуктов питания, является выбор мяса и рыбы. Особо остро стоят вопросы необходимости употребления свежей и натуральной еды, а рыба и мясо достаточно скоропортящаяся продукция. Подходя к прилавку магазина, важно вычислить пригодна ли такая продукция к употреблению.

Свежесть рыбы определяется просто, достаточно внимательно рассмотреть ее внешний вид и оценить запах. На этих двух параметрах, основывается вывод – делать покупку или поискать другой вариант.

Поход в рыбный магазин подразумевает, что покупатель может самостоятельно отличить качественную продукцию от испорченной. Если Вы покупаете морепродукты в неизвестной Вам ранее точке продажи рыбы, важно не верить всем словам продавца, а полагаться на собственные знания. Советы продавцов, особенно в магазинах, где цель стоит только продать, могут быть далеко не объективными, поэтому вопрос доверия стоит решать выбором правильных магазинов морепродуктов, в которых ценят здоровье и впечатления клиентов.

Выбор свежей рыбы

Чтобы быть максимально уверенным в свежести рыбы и морепродуктов при каждой покупке, необходимо обращать внимание на:

  • Состояние жабр;
  • Запах;
  • Состояние глаз;
  • Целостность и равномерность чешуи;
  • Упругость мякоти рыбы.

Каждый из параметров подскажет Вам, свежая рыбка или нет.

Осмотр жабр

Эта часть рыбы портится первой. Не зря есть пословица: «Рыба гниет с головы». Жабра в нормальном состоянии имеют ярко-красный или светло-розовый цвет. Некоторые породы рыб могут иметь темно-красный оттенок.

Стоит отделять охлажденную и замороженную рыбку, которая лежит на прилавке. У замороженной рыбной продукции жабра серые, просматриваются красноватые оттенки.

Товар считается испорченным, если наблюдается бледный, коричневый или грязно-серый цвета.

Оценка запаха

Подключать обоняние всегда стоит, если речь заходит о выборе свежих морепродуктов или мясной продукции. Только что выловленная рыба лишена неприятного или тяжелого запаха. Ее аромат специфический, но не вызывает чувства отторжения.

Посторонний запах появляется от несвежей или загрязненной воды среды обитания рыбы, или если продукт уже испортился. В процессе разложения мякоти рыбной продукции, срок годности которой истек, выделяется аммиак, развиваются микроорганизмы, отсюда и появляется очень неприятный запах. Почувствовав такой признак, лучше сразу отказаться от покупки.

Состояние глаз

Прежде чем купить свежую рыбу на рынке или в магазине, обязательно оцениваются ее глаза. Признак свежести – выпуклые, прозрачные глаза. Долгое нахождение рыбы на воздухе (а соответственно и вероятность быть испорченной) приводит к их помутнению, западанию в голову, высыханию.

Изучение чешуи

Чтобы купить рыбу свежую, необходимо обратить внимание на ее защитный слой – чешую. Приготовить вкусное блюдо можно только с такой рыбкой, которая отличается хорошим прилеганием чешуек к телу, а значит не повреждена и свежая. Поверхность тела рыбы обязательно должна блестеть. Морепродукты не содержат слизи на поверхности, что характерно пресноводным видам. Долго пролежавшая на прилавке рыба имеет поврежденную чешую, которую легко удалить рукой. Однако, не стоит воспринимать небольшую потертость или незначительные повреждения чешуи как факторы несвежести продукта, ведь при транспортировке и перегрузке рыбы на витрину, она может получить некие повреждения, которые не сказываются на ее свежести и вкусовых качествах.

Упругость мякоти

Тактильным аспектом определения качества и свежести рыбы послужит такое правило, когда при надавливании пальцами, вмятины на мякоти быстро расправляться. Длительное хранение приводит к размягчению рыбы, вдавленные места остаются.

Свежая мякоть рыбы всегда характеризуется хорошей упругостью, а значит и об этом параметре не стоит забывать.

Купить рыбу в «Рыбном ремесле»

Пи правильном выборе и покупке свежей или свежемороженой рыбы – вы получаете гарантию того, что организм получит от приготовленного рациона действительно полезные и качественные вещества, а вы сможете насладиться вкусом любимых блюд.

Посетив фирменные рыбные магазины сети «Рыбное ремесло», вы всегда можете опробовать описанные выше методы определения качества и свежести рыбы на практике. Мы заботимся о каждом клиенте и хотим видеть вас чаще с позитивными эмоциями в каждом из наших магазинов.

Импорт, хранение, производство, транспортировка и реализация на витринах магазинов рыбной продукции торговой марки «Рыбное ремесло», осуществляется высококвалифицированными специалистами, под жестким контролем лаборатории и технологов, что позволяет нам гарантировать свежесть реализуемой продукции. А значит выбор наших магазинов – навсегда решит вопрос: «Где купить свежую рыбу или морепродукты» в Харькове.

По закону глазурь не должна превышать 5 % от веса рыбы:
выглядеть должно так, будто рыбу присыпали снегом
глазурь должна быть ледяной, но не слишком толстой
непрозрачная наледь указывает, что рыба была разморожена и заморожена повторно.

Мы собрали ещё несколько полезных рекомендаций, которые помогут Вам правильно выбрать рыбу

Тушка:
если рыба без головы — это не значит, что она хуже по качеству, важнее, чтобы она была без вмятин, изгибов и пятен.
мясо рыбы без желтизны, серости, а также оно упругое при нажатии.

Запах:
от рыбы исходит приятный, чуть солоноватый запах.

Лёд:
если на поверхности льда есть трещины и наплывы, значит рыбу много раз замораживали и размораживали.

Вас должны насторожить:
вздутое брюхо и слишком сухая чешуя
рыба выглядит деформированной или поврежденной
ржавый оттенок ледяного слоя на тушке

Все это говорит о несвежести рыбы

Чтобы проверить мороженую рыбу на свежесть, воткните в нее разогретый на огне нож и понюхайте его. Резкий неприятный запах говорит, что продукт заморозили в несвежем виде.

Мы предлагаем Вам всегда свежую и вкусную рыбу шоковой заморозки

Рекомендуем попробовать

Подпишитесь на нашу рассылку
и узнавайте о новинках, акциях
и скидках первыми

Контакты и адреса магазинов

127238, г. Москва, ул. Дмитровское шоссе, д. 85

143922, г. Балашиха, ул. Советская, д. 6

Мы в Домодедово

142000, г. Домодедово, ул. Корнеева, д. 1А

140015, г. Люберцы, ул. Инициативная, д. 24

141018, г. Мытищи, ул. Новомытищинский проспект, д. 76А

143007, г. Одинцово, ул. Можайское шоссе, д. 71В

142100, г. Подольск, ул. Свердлова, д. 9

141501, г. Химки, пр-кт Мельникова, д. 2Б

141078, г. Королёв, пр-кт Королёва, д. 5Д

© 1997-2023 kamseafood.ru — интернет магазин морепродуктов. Политика конфиденциальности
Товар добавлен в корзину
Количество — 1 шт
Условия возврата товара

Срок рассмотрения заявки на возврат денежных средств составляет «10» дней (срок устанавливается магазином). Возврат денежных средств осуществляется на ту же банковскую карту, с которой производился платеж. Возврат денежных средств на карту осуществляется в срок от 5 до 30 банковских дней, в зависимости от Банка, которым была выпущена банковская карта.

Если вы обнаружили признаки некачественной продукции:

1. Сообщите нам об этом,позвонив по номеру телефона: +7 495 445 25 55

2. Менеджер свяжется с Вами и договорится о дате и времени прибытия курьера для обмена товара или возврата денежных средств.

Заказать обратный звонок
Получить прайс-лист
Оставить отзыв
Вход в личный кабинет
Вход в личный кабинет
Вход в личный кабинет
Регистрация

Ваша заявка успешно отправлена

Вам на почту отправлен код подтверждения

Кликните сюда для ввода кода и активации подписки

Отзыв отправлен и будет опубликован после прохождения модерации. Благодарим Вас!

Мы отправили письмо на email

Сообщить о наличии
Восстановление пароля

Мы отправили код восстановления на
Используйте его для входа. Поменять пароль можно в личном кабинете в разделе «Личные данные»

Уважаемый клиент!

Вы можете оплатить свой заказ онлайн с помощью банковской карты через платежный сервис компании Uniteller. После подтверждения заказа Вы будете перенаправлены на защищенную платежную страницу Uniteller, где необходимо будет ввести данные для оплаты заказа. После успешной оплаты на указанную в форме оплаты электронную почту будет направлен электронный чек с информацией о заказе и данными по произведенной оплате.

Гарантии безопасности

Безопасность процессинга Uniteller подтверждена сертификатом стандарта безопасности данных индустрии платежных карт PCI DSS. Надежность сервиса обеспечивается интеллектуальной системой мониторинга мошеннических операций, а также применением 3D Secure — современной технологией безопасности интернет-платежей.

Данные Вашей карты вводятся на специальной защищенной платежной странице. Передача информации в процессинговую компанию Uniteller происходит с применением технологии шифрования TLS. Дальнейшая передача информации осуществляется по закрытым банковским каналам, имеющим наивысший уровень надежности.

Uniteller не передает данные Вашей карты магазину и иным третьим лицам!

Если Ваша карта поддерживает технологию 3D Secure, для осуществления платежа, Вам необходимо будет пройти дополнительную проверку пользователя в банке-эмитенте (банк, который выпустил Вашу карту). Для этого Вы будете направлены на страницу банка, выдавшего карту. Вид проверки зависит от банка. Как правило, это дополнительный пароль, который отправляется в SMS, карта переменных кодов, либо другие способы.