Брокколи, или спаржевая капуста, – это растение семейства Капустные, близкий родственник цветной капусты. Брокколи – не только вкусный и питательный, но и очень полезный овощ. Она богата витаминами и микроэлементами, а по количеству витамина А ей нет равных среди крестоцветных.

Важные Дела на этой неделе

Южное Подмосковье, 17 неделя

Несмотря на то, что родом брокколи из теплой Италии, эту капусту легко можно вырастить в средней полосе.

Сорта брокколи для средней полосы

Фото с сайта shutterstock.com/FotoDuets

Первое, с чего следует начать, если вы решили заняться выращиванием капусты брокколи на дачном участке, – подобрать семена, которым подходят ваши климатические условия. Мы сделали небольшую подборку сортов и гибридов брокколи для средней полосы, о которых лучше всего отзываются огородники.

Кудрявая голова – раннеспелый сорт, головка округло-плоская, массой до 600 г.

Витаминная — раннеспелый сорт. Головки некрупные, массой всего до 300 г, но ценятся за повышенное содержание витаминов А, В6, В9, С, К, калия и марганца.

Монтерей F1 – раннеспелый крупноплодный гибрид, масса головки может достигать 2 кг.

Московский сувенир F1 – раннеспелый гибрид, головка в среднем вырастает массой около 500 г.

Грин Мэджик F1 – гибрид раннего срока созревания. Головки куполообразные, массой 500-700 г.

Батавия F1 – среднеранний гибрид, масса головки в среднем – 700-900 г, но может достигать и 2 кг.

Фиеста F1 – среднеранний гибрид, масса головки, в зависимости от условий выращивания, колеблется от 0,5-0,6 кг до 1-1,2 кг.

Наксос F1 – еще один среднеранний гибрид. Масса головки достигает 500-800 г. Однако после срезки центральной головки эти растения, в отличие от других, второй волны урожая не дают.

Гераклион F1 – гибрид среднего срока созревания. Масса головок при соблюдении правил выращивания может достигать 1,5-2 кг. Кроме того, Гераклион F1 формирует много боковых головок.

Линда – среднеспелый сорт. Центральная головка овальная, вырастает массой 300-500 г. Во второй волне плодоношения растения формируют еще по 5-7 головок.

Айронмен F1 – среднепоздний гибрид. Головки вырастают массой до 600 г.

Партенон F1 – гибрид позднего срока созревания. Головки сплюснутые, массой до 900 г. Вторая волна возможна лишь при выращивании в благоприятных условиях.

Маратон F1 – еще один позднеспелый гибрид. Головки первой волны вырастают массой до 1 кг. Вторая волна урожая продолжает формироваться до самого конца сезона. Боковые головки вырастают массой 100-150 г.

Почему не завязываются брокколи и цветная капуста

Хотя брокколи выращивать легче, чем цветную капусту, у овощеводов с ними достаточно хлопот. И у обоих видов капусты есть одна общая беда.

Выращивание брокколи

Как и при выращивании других видов капусты, при культивировании брокколи нужно придерживаться некоторых правил.

Посев брокколи

Фото с сайта shutterstock.com/Mont592

Выращивать брокколи в средней полосе можно как рассадным, так и безрассадным способом. При посеве семян на рассаду сеянцы в теплом помещении проклевываются уже через 3-5 дней. Еще примерно 35-40 дней проходит от появления всходов до высадки капусты в открытый грунт. Оптимальное время для посева брокколи разных сроков созревания выбирают с учетом этих сроков.

  • Первыми сеют семена раннеспелых сортов капусты брокколи – делают это в марте.
  • С конца марта до конца апреля сеют семена среднеспелых сортов.
  • К посеву позднеспелой брокколи приступают в конце апреля – начале мая. Она считается самой холодостойкой, поэтому потребляют ее в самом конце сезона, когда время остальных сортов уже прошло.

Семена высевают в ящики на глубину около 1 см, увлажняют и накрывают пленкой. После появления ростков пленку снимают. Когда на растениях появится по 3-4 настоящих листочка, всходы пикируют, рассаживая их в отдельные емкости. В открытый грунт рассаду высаживают в конце апреля. На сеянцах к этому времени должно быть 4-6 настоящих листочков.

Однако чаще всего дачники в средней полосе высевают семена брокколи сразу в открытый грунт. Делают это в начале – середине мая, когда наступает стабильное потепление и среднесуточная температура воздуха поднимается до 10°C. Еще один признак, на который можно ориентироваться при определении оптимальных сроков посева капусты брокколи в открытый грунт, – это начало вегетации яблонь. Если цветковые почки на деревьях пробудились, – пришло время сеять брокколи.

Если синоптики неожиданно объявили о похолодании, укройте грядки плотным спанбондом или другим укрывным материалом. Это поможет защитить посадки от вымерзания при понижении температуры до –7°C.

Определить время посева капусты в 2024 году поможет и Лунный календарь.

Выращивание капусты по Лунному календарю в 2024 году
Наш Лунный календарь поможет вам правильно спланировать работу и получить отличный урожай капусты!

Выбор места для брокколи

Фото с сайта shutterstock.com/zlikovec

При выборе участка для посадки брокколи в первую очередь обратите внимание на его освещенность. Капуста брокколи любит яркий солнечный свет, поэтому разместите грядку на открытом для солнечных лучей месте или в легкой полутени. Лучше, если получится расположить грядки с востока на запад.

При выращивании брокколи не забывайте о соблюдении севооборота. Эти овощи нельзя сажать на грядку, где в предыдущие 3-4 года росли любые другие виды капусты и растения семейства Крестоцветные (редис, редька, репа и т.п.).

Также обеспечьте растениям достаточное пространство для роста, соблюдая рекомендуемые расстояния между ними. Традиционно рассаду брокколи размещают на расстоянии 20-30 см – в ряду и 50-60 см – между рядами. Можно также располагать растения в шахматном порядке, выдерживая между ними интервал 30-40 см.

Брокколи предпочитает рыхлую и плодородную почву с хорошей дренажной способностью. Перед посадкой хорошо взрыхлите почву и для повышения питательности грунта добавьте под перекопку древесную золу (из расчета 1 стакан на 1 кв.м) и любое органическое удобрение:

  • компост – 4-5 кг на 1 кв.м,
  • перегной – 4-5 кг на 1 кв.м,
  • настой куриного помета – на 1 часть помета 20 частей воды.

Уход за брокколи

Фото с сайта shutterstock.com/Devon Sinaga

Как и любая капуста, брокколи влаголюбива. По этой причине основное мероприятие по уходу за ней – своевременный полив. Поливать посадки нужно не часто, но обильно, выливая под одно растение 4-5 л воды.

Можно соорудить своими руками систему капельного полива – это поможет почве постоянно оставаться умеренно влажной и не приведет к загниванию корней. В бутылке с помощью шила проделайте небольшие отверстия (диаметром 1-2 мм), расположив их на 2 см выше дна. Затем вкопайте бутылку на грядку между растениями на глубину расположения корневой системы. Отверстия должны быть направлены к корням растений.

Не стоит пренебрегать и мульчированием. Этот агротехнический прием поможет удержать влагу в почве на длительный срок и сведет поливы к минимуму. Кроме того, мульча задержит рост сорняков, что избавит вас еще и от частой прополки и рыхления почвы.

Несколько идей, как сделать капельный полив на даче своими руками

Систему капельного полива можно купить в магазине. Но сделать ее своими руками не намного сложнее и гораздо интереснее, а порой и значительно дешевле.

Подкормки брокколи

Фото с сайта shutterstock.com/OlgaGi

Получить богатый урожай спаржевой капусты помогут подкормки. В течение сезона капусту подкармливают трижды.

  1. Первую подкормку проводят через две недели после высадки рассады. Растения удобряют куриным пометом (1:20) или перепревшим навозом (1:10) из расчета 300 мл готового раствора на растение.
  2. Второй раз брокколи подкармливают, когда на капусте начинают формироваться соцветия. На этот раз органику заменяют минеральными удобрениями. В ведре воды разводят 40 г суперфосфата, 20 г нитрата аммония и 10 г сульфата калия. Под каждый куст вносят 1 л удобрения.
  3. Третью подкормку проводят после сбора урожая. Это послужит стимулом образования боковых головок. Для подкормки снова используют минеральный комплекс, однако изменяют пропорции компонентов: на ведро воды теперь понадобится 30 г сульфата калия, 20 г суперфосфата и 10 г нитрата аммония.

Защита капусты брокколи от вредителей

Фото с сайта shutterstock.com/Uryupina Nadezhda

Брокколи, как и другие виды капусты, может пострадать от нашествия вредителей. Наибольшую опасность для нее представляют гусеницы бабочки-капустницы и крестоцветные блошки.

Максимальную активность блошки проявляют весной, когда температура воздуха повышается до 15°C. В это время взрослые особи откладывают яйца и начинают активно поедать молоденькие листочки, соскабливая с них нежную кожицу. Ранней и теплой весной нашествие этих насекомых может привести к гибели большей части посадок. Чтобы этого не случилось, для защиты от вредителя сразу после высадки рассады грядку опудривают древесной золой, ставят дуги и натягивают на них сетку с мелкими ячейками или набрасывают на дуги тонкий нетканый материал. Укрытие можно снять после того, как брокколи подрастет, ее листья огрубеют и перестанут привлекать крестоцветных блошек.

Если все-таки насекомые появились, сразу начинают борьбу с ними. Капусту обрабатывают настоем табака, отваром картофельной ботвы, уксусным раствором и т.д. Эффективное средство – сухое опыление листьев капусты смесью золы и гашеной извести (1:1) либо смесью золы и табачной пыли (1:1).

Из химических препаратов против крестоцветной блошки помогают Молния Экстра, Герольд и БиоКилл.

Календарь обработки капусты от болезней и вредителей
Проблемы подстерегают капусту на каждом этапе выращивания. Мы подскажем, как с ними справиться.

От гусениц бабочки-капустницы самым эффективным средством будет их ручной сбор. Однако помочь это может только в самом начале, когда количество вредителей еще невелико. При массовом размножении для борьбы с гусеницами используют народные средства (отвары и настои ромашки, полыни, тысячелистника, сухой горчицы и т.д.) или промышленными инсектицидами (Фитоверм, Битоксибациллин, Кинмикс и др.).

Народные средства от вредителей капусты – чем обработать растения
Расскажем, как народная молва и опыт советуют бороться с вредителями капусты.

Убирают брокколи через 35-50 дней после высадки рассады в открытый грунт. Для определения более точного времени уборки капусты ориентируйтесь на внешний вид растения. Срезать головки нужно тогда, когда соцветия уже полностью сформировались, но бутоны еще не раскрылись. Убирают капусту с частью стебля длиной 10-20 см. После отрастания боковых побегов их срезают, когда они достигнут в диаметре 3-6 см.

О чем речь? Выращивание собственной брокколи — это отличный способ насладиться свежими, питательными овощами прямо со своего огорода. Брокколи не только вкусна, но и полезна для здоровья. От укрепления иммунной системы до обеспечения необходимыми витаминами и минералами — есть множество причин, по которым вам стоит задуматься о выращивании брокколи в своем саду.

На что обратить внимание? Брокколи относительно неприхотлива в уходе по сравнению с другими овощами, такими как помидоры или перец. При посадке брокколи убедитесь, что вы выбрали солнечное место с хорошо дренированной почвой и достаточным пространством для роста растений.

  1. Как растёт капуста брокколи
  2. Почему брокколи уходит в цвет
  3. Выбор проверенного сорта брокколи
  4. Выращивание брокколи через рассаду
  5. Как сажать брокколи
  6. Уход за брокколи в открытом грунте
  7. Как убирать урожай брокколи

7 правил для первоклассной рассады в домашних условиях
Скачать бесплатно

Как растёт капуста брокколи

Многие считают, что вырастить брокколи достаточно просто, однако она, как и остальные культуры, требует ухода: соблюдения правильного полива, температурного режима, удобрения и т.д.

Брокколи – это однолетнее растение, обычно встречающееся в двух вариациях. Одна из них называется калабрезе. Она представляет собой зелёную головку на толстом стволе (стебле). Другой, наиболее популярный в нашей стране сорт, напоминает огородную цветную капусту.

И хоть обычно в магазинах мы встречаемся только с этими видами, во всем мире их намного больше, свыше двухсот. Среди них есть ранние и поздние сорта, отличающиеся не только внешними данными, но и вкусом.

Брокколи пришла к нам из Италии, поэтому в нашем умеренном климате она чувствует себя как «рыба в воде». Из-за ее приспособленности к влажности, более засушливая, душная и жаркая местность будет препятствовать росту данной культуры. Однако брокколи, как и многие крестоцветные, обожает свет. Поэтому ставить навес рекомендуется лишь в очень жаркую погоду, так как недостаток солнечных лучей может привести к уменьшенному росту растения.

Климатически брокколи довольно неприхотливая культура, так как она прекрасно себя чувствует в весенние и осенние заморозки (до -4°С), а также хорошо выдерживает сезонные затяжные дожди за счёт своей чрезмерной любви к влаге. Однако это не значит, что капусту следует постоянно поливать. Большое количество воды в грунте может привести к гибели растения, поэтому старайтесь увлажнять почву в меру, особенно в момент образования «шапочек» (головок).

Садить капусту можно прямым посевом либо же рассадой. Любой из этих способов прекрасно подойдёт для посадки брокколи. За все время цветения капусту снимают пару раз, где первым срезается основной кочан. Однако, как показывает статистика, многие огородники не знают, что молодые побеги (от 8 до 12 см) очень вкусны и также употребляются в пищу, как и соцветия. Они полезны за счёт большого содержания витаминов, микро- и макроэлементов.

Почему брокколи уходит в цвет

Довольно часто начинающие огородники, сталкиваясь с тем, что капуста начинает уходить в цвет, задавались вопросом: «Как обеспечить правильный уход за брокколи?»

От полного цвета урожая вы не избавитесь, так как это нормальное состояние во время роста культуры, однако преждевременное цветение препятствует росту соцветий и не даёт им набрать нужную массу.

7 правил для первоклассной рассады в домашних условиях

Мы подготовили для вас топ-3 полезных материалов, с помощью которых вы подготовите свой огород к весне и в сезон получите большой вкусный урожай с помощью натуральных удобрений, без химии!

Скачивайте и используйте уже сегодня: