Чеснок — многолетнее растение семейства Амариллисовые родом из Центральной Азии, известное человечеству уже около 6 000 лет. На гробнице Тутанхамона обнаружены изображения чеснока. Гиппократ применял чесночные пары для лечения опухолей. Монахи средневековой Европы защищались им от чумы и пугали вампиров. Во время Второй мировой чесночную выжимку применяли как антибиотик, а в наше время объявили афродизиаком для мужской половины.

Чеснок богат кальцием, натрием, магнием, йодом, витаминами В1, В3, С, Д и минеральными солями. В нем также содержатся фосфорная, серная и кремниевая кислоты, органические вещества – фитонциды, инулин, аллицин, лизин, фитостерины и фолиевая кислота. Польза чеснока для человека заключается в уникальной пропорции и взаимодополняющем целительном действии этих веществ, так что не лишним будет поселить чеснок у себя на участке.

Место

Чеснок любит солнце, сажать его лучше на отдельной приподнятой незатененной грядке, но если свободного места не достаточно, можно посадить чеснок по соседству с клубникой, картофелем, черной смородиной, гладиолусами и тюльпанами. В качестве «бэушных» грядок подойдут те, где до чеснока росли белокочанная капуста, кабачки и огурцы. Возле чеснока хорошо растут розы, так как он защищает эти цветы от черной пятнистости. Крот не будет рыть норы на засаженной чесноком почве. Не стоит сажать чеснок рядом с луком, горохом, капустой и фасолью, т.к. он будет угнетать их рост. Каждый год подыскивайте новое место для этого овоща, а на старое его можно посадить только через 4-5 лет.

Чеснок предпочитает супесчаные или суглинистые почвы (рН=6,5-7,0) с богатой органикой и хорошим дренажем: годовалый компостный перегной (5 кг на кв. м.) или готовый грунт PETER PEAT «Грунт черный» линии AGRO прекрасно справятся с этой задачей. Если почва на вашем участке кислая (глинистая или среднеглинистая), то помимо удобрений в нее нужно внести известь из расчета примерно 450-550 г/кв. м. Температура высадки весной (конец апреля – начало мая) — свыше устойчивых +5°С, осенью (конец сентября – начало октября) – не ниже +3-4°c.

Посадка

За 3 недели до начала посадки перекопайте грядку, уберите сорняки. Внесите фосфорно-калийные удобрения, древесную золу (1 л на 1 кв.м) или минеральное удобрение PETER PEAT «NPK 15-15-15» линии MINERAL. Помните: внесение навоза непосредственно перед посадкой в почву сделает головки чеснока рыхлыми и заразит различными инфекциями! Перед посадкой зубки чеснока:

  • сортируют по размеру и удаляют мелкие, больные (с трещинками на донце) и имеющие неправильную форму (с двумя вершинками, сдвоенные). Зубки, отобранные для посадки, должны быть плотные, крупные, с цельной наружной оболочкой;
  • дезинфицируют в зольном щелоке (400 г золы на 2 л воды; щелок прокипятить, охладить, процедить) на 2 часа или 1% растворе медного купороса на полчаса.

Весенний (яровой) чеснок лучше заранее прорастить, завернув отобранные зубцы в тряпочку, пропитанную раствором жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: для замачивания семян». Тряпочку поместите в целлофановый пакет и уберите в овощной ящик холодильника до появления проростков. На грядке проделайте борозды и насыпьте в них крупнозернистого песка для снижения гниения зубчиков от избыточной влаги. Сажайте зубчики на глубину 2-3 см с расстоянием между ними в 12 см так, чтобы росточки торчали над землей. После посадки пролейте грядки душевой лейкой и следите, чтобы почва была всегда влажной.

Яровой чеснок имеет множество мелких зубчиков и хранится только до осени. Рекомендуемые сорта: «Московский», «Алейский», «Калининский местный», «Абрек», «Ершовский», «Гулливер», «Викторио», «Кледор», «Флавор».

Осенний (озимый) чеснок лучше выбирать из тех сортов, что успешно растут и зимуют в вашей округе. Зубчики можно не проращивать, но нужно при посадке в почву заглубить их на 5-6 см, также насыпав предварительно в борозды крупнозернистого песка. Сажайте рядами через 18-20 см с расстоянием между зубчиками в 12 см. Если же вы прорастили их, не забудьте после посадки пролить все 1% раствором медного купороса душевой лейкой и замульчировать грядки опилками, опавшими листьями или соломой. Грядки располагайте с востока на запад.

Озимый чеснок имеет крупные головки с небольшим количеством зубчиков и хорошо хранится до следующей весны/лета. Рекомендуемые сорта: «Лекарь», «Даниловский местный», «Зубренок», «Антонник», «Заокский», «Лосевский», «Надежный», «Подмосковный», «Отрадненский плюс». «Юбилейный Грибовский», «Репликант».

Полив

Уход за чесноком обязательно включает в себя правильный полив, это очень важно для чеснока в вегетационный период. В мае-июне необходимо поливать 1 раз в неделю из расчета 5-10 л на 1 кв. м. В июле, когда идет процесс созревания луковицы, поливы сократите. Если же устанавливается дождливая погода, то чеснок не стоит поливать вообще: избыток влаги может привести к возникновению различных заболеваний. Почву грядок лучше замульчировать торфяным питательным субстратом PETER PEAT из линии AGRO для снижения работ по прополке, рыхлению и уменьшения полива.

Когда стрелки чеснока вырастут до 12 см, обрежьте их, чтобы полезные вещества шли на развитие луковиц.

Подкормка

За период выращивания чеснока проведите подкормки:

  • весной перед посадкой — раствор птичьего помета (1:12 с водой), фосфорно-калийные удобрения, древесная зола (1 л на 1 кв. м.) или минеральное удобрение PETER PEAT «Карбамид» линии MINERAL (150 г на 10м² или 1,5 кг на сотку);
  • в июне и июле – раствор золы (200 г на ведро воды), аммиачная селитра, нитрофоска. Хорошо применить по 2/3 порции комплексного минерального удобрения PETER PEAT «NPK 15-15-15» линии MINERAL (200 г на 10м² или 2 кг на сотку);
  • раз в 15 дней применяйте раствор жидкого гуминового удобрения PETER PEAT «Живая сила: овощное изобилие».

Размножение

Особенность чеснока в том, что он не образует семена, а размножается вегетативно. Яровой чеснок размножают только зубчиками луковиц, а озимый – зубчиками и воздушными луковицами-бульбочками. Как размножать зубчиками – см. подраздел «Посадка», здесь же расскажем, как размножать чеснок бульбочками.

Хорошие бульбочки получаются, когда пленка на соцветиях чеснока начинает растрескиваться. Срежьте стрелки с соцветиями на длину 20-25 см и высушите их. Далее весной или осенью сажаете их аналогично зубчикам в соответствующий период, так же удобряете и ухаживаете. В первый год при выращивании чеснока из бульбочек образуется небольшая луковица-севок, состоящая из одного зубчика и только на следующий год – полноценная многозубковая луковица.

Вредители и болезни

Чеснок, как и любое другое растение, подвержен заболеваниям. Профилактикой от болезни чеснока нужно заниматься перед посадкой. Для этого перед посадкой зубки чеснока пересыпьте мелом из расчета 20 г мела на 1 кг чеснока. Также не следует забывать, что все пораженные растения следует уничтожить, чтобы избежать распространения заражения и бактерий.

  • Листья желтеют — отсутствие должного полива или слабая подкормка (недостаток азота – подкормить коровяком или карбамидом). Возможно, поражение луковиц: необходимо аккуратно выкопать луковицу и внимательно осмотреть с помощью лупы ее нижнюю часть.
  • Стеблевые нематоды (видно подсыхающий корень, от луковицы исходит неприятный запах, отслоения и трещины на зубчиках) — выкопайте зараженные растения и сожгите их за пределами участка, а пораженные лунки обработайте препаратом «Громобой».
  • Корневой луковый клещ (пожелтевшие перья растения) – используйте препаратами-акарициды: «Неорон», «Омайт». После обработки такими препаратами чеснок можно употреблять в пищу лишь через 40-60 дней.
  • Черная плесень (под чешуйками зубчиков чеснока образуется черная пыль) — недосушенные растения; при хранении чеснока слишком высокая температура выше +18°С. Возможно лишь предупредить распространение этой болезни, уничтожив пораженные луковицы и снизив температурный режим хранения.
  • Ложная мучнистая роса (перья чеснока желтеют, становятся ломкими, на свету могут появляться светло-зеленые пятна, распространяющиеся во влажную погоду) – опрыскайте чеснок фунгицидами типа «Актеллик». Если в предыдущем году была замечена мучнистая роса, то необходимо выбрать для посадки более устойчивые к данной болезни чеснока сорта растения.

Хранение

Созревший чеснок выкопайте и разложите на просушку в сухое проветриваемое место вместе с листьями на 3-5 дней. Далее аккуратно очистите луковицы от земли руками и подрежьте у них корни (оставив по 2-3 мм) и шейки (оставив по 10 см). Храните чеснок в чистой, сухой и плетеной емкости и хорошо проветриваемом помещении:

  • Яровой — с температурой + 16-20°С и влажностью 50-70%.
  • Озимый — с температурой + 2-4°С и влажностью 70-80%.

Хороших вам урожаев и не болеть всей семьей!

Оглавление

Чеснок – один самых любимых и популярных овощей в нашей стране. Его можно добавлять в самые разные блюда, есть вприкуску и использовать для консерваций. А про его целебные свойства ходят настоящие легенды. Культивируют в большинстве регионов чеснок двух разновидностей – яровой и озимый. И вот, последний, как раз, уже скоро нужно будет сажать. Разберёмся, как должна проводиться посадка чеснока ранней осенью под зиму, чтобы на будущий год собрать хороший урожай волшебных луковиц.

Отличие озимого чеснока от ярового

Опытный огородник, только раскрыв головку, сразу отличит яровой чеснок по характерным признакам от его озимого собрата. Можно сделать это даже по внешнему виду.

Яровой чеснок, который также называют летним, образует небольшую луковицу с большим количеством зубчиков, очень неоднородных по размеру. Если смотреть на неё сверху, хорошо заметно отсутствие ярко выраженного центра и спиральная структура.

Головка озимого чеснока, в нормальных условиях, относительно симметрична, а количество зубчиков всегда чётное. Все они прилегают к центральному стержню. Зубчики заметно крупнее, чем у ярового чеснока.

Если вы увидели на грядке с чесноком стрелки, это точный признак озимого вида. Летний их не образует, кроме одного сорта. Когда приходит пора выкапывать озимый чеснок, который посадили осенью, у него уже желтеют листья, а у вырванной луковицы сухая и плотная шелуха. Этот период в средней полосе приходится, обычно, на июль. Летний чеснок собирают, начиная с конца августа и даже в сентябре.

Отличается и лёжкость этих видов. Озимый чеснок, при всей своей урожайности и раннем созревании, не может похвастаться долгим сроком хранения. Обычно, ближе к концу зимы он уже теряет свою ценность, высыхает или начинает прорастать. Чтобы сохранить урожай как можно дольше, приходится создавать специальные условия хранения, что не так уж и просто в домашних условиях. А летний чеснок спокойно лежит до нового сбора.

Можно найти и чисто субъективные отличия этих видов, например, вкусовые. Яровой чеснок, обычно, мягче на вкус и душистее. Его стезя – употребление в необработанном виде, добавление во многие салаты и холодные закуски. Озимый намного «злее». Он хорошо передаёт характерный чесночный запах и вкус блюдам при термической обработке, мариновании и солении.

И самое главное, что отличает озимый чеснок от летнего – стойкость к холодам. Первый стойко переносит почвенные температуры до -20 градусов, а второй только до нуля. Поэтому яровой чеснок сажают в огородах ранней весной, чтобы листья не попали под возвратные морозы, а к посадке озимого нужно готовиться уже сейчас.

Соседи для озимого чеснока

Любые посадки начинаем с выбора подходящего места и, прежде чем готовить почву, смотрим, какие культуры будут соседствовать с чесноком сейчас и в будущем году, когда он будет поспевать. Прежде всего, не стоит выбирать место рядом с родственником – луком. Они часто поражаются одними и теми же болезнями, поэтому одна случайность может погубить урожай обоих луковичных.

А вот с другими культурами отношения неоднозначные. В первую очередь, потому что будет плохо не чесноку, а его соседям. Выделяемые им фитонциды могут быть некоторым растениям не по душе.

Среди рекомендуемых соседей чеснока:

  • томаты;
  • морковь;
  • редис;
  • свекла;
  • капуста;
  • клубника;
  • картофель;
  • любая зелень;
  • ягодные кустарники.

Не стоит сажать озимый чеснок вблизи гряд, на которых следующей весной планируется посадить любые бобовые культуры. Так как на них он будет действовать угнетающе.

Предшественники озимого чеснока

Соседей мы определили, теперь выясним, после каких культур можно и нельзя сажать чеснок. Сначала те виды, которые будут плохими предшественниками:

  • лук и сам чеснок (и летний, и зимний) из-за накопления возбудителей болезней и сходного характера питания корневой системы;
  • корнеплоды (репа, редька, морковь или свекла);
  • паслёновые (перец, томаты и баклажаны);
  • крупнолистовая зелень.

Большинство из этих видов в период вегетации вытягивают из почвы очень много питательных веществ и сильно её истощают даже при полноценных подкормках. После таких культур необходимы комплексные мероприятия по её восстановлению – перекопка с закладкой большого количества органики и отдых. К осенней посадке чеснока эти участки бывают не готовы к приёму новых «жителей», в результате чего, чеснок плохо приживается и зимует, а в следующем году не даёт крупных луковиц.

Поэтому для посадок выбираем гряды, где выращивались:

  • тыквенные (патиссоны, огурцы, кабачки);
  • бобовые (фасоль, бобы, горох);
  • некоторые виды зелени (кинза, укроп, петрушка).

Ещё лучше, если перед чесноком были посажены зерновые, например, в качестве сидератов. Их корневая система отлично готовит почву, а зелёную массу можно закопать в качестве удобрения перед посадкой.

Посадка озимого чеснока осенью

После того, как мы установили оптимальных соседей для чеснока и его предшественников, подберём подходящее место и разберёмся, как правильно подготовить грядку и его посадить.

Подходящее место и почва для озимого чеснока

Известно, что чеснок любит солнце, поэтому подходящее место должно хорошо освещаться в летний период. Кроме того, на месте посадок не должны скапливаться большие массы снега, которые весной очень долго тают. Длительный застой воды приводит к загниванию луковиц.

Есть ещё одно правило – посадки чеснока желательно защитить от холодных северных ветров и сквозняков. Но эти условия часто становятся проблемой при нередких в последние годы климатических аномалиях. Так, на прогретых местах затяжной осенью, особенно, при использовании тёплых гряд, озимый чеснок может сильно прорасти ещё до холодов. А в морозные бесснежные зимы посадки могут вымерзнуть даже под укрытиями.

Поэтому, если дренаж на участке работает хорошо, а грунтовых вод близко нет, то грядку с чесноком можно разместить вблизи расположенных с северной стороны ягодных кустарников. Они задержат снег и весной возьмут на себя часть влаги. Единственное, чего надо избегать в любом случае – это заболоченных участков или откровенных низин, где будет стоять вода после дождей. Если весь участок представляет собой сплошное «болото», для чеснока придётся готовить высокие гряды.

Почва для посадок должна быть:

  • с высокой воздухо- и водопроницаемостью;
  • рыхлой;
  • с близкой к нейтральной кислотностью.

Этим требованиям, обычно, отвечают лёгкие суглинки или некоторые супеси.

Как подготовить грядки под посадку чеснока осенью

Гряды под озимый чеснок желательно готовить заранее, тогда перекопанная почва с внесёнными удобрениями успеет «дойди» перед посадками. Как правило, для этого достаточно одного месяца. Перед обработкой с гряд убираем все остатки предыдущих культур и сорняки. Под перекопку вносим удобрения, лучше, если это будет сочетание органики и минеральных составов. Хорошо подойдёт перегной или компост, а вот «живой» навоз или помёт под осенний чеснок вносить не стоит.

Среди минеральных удобрений желательно выбрать комплексное средство, рассчитанное на луковичные культуры. Например, удобрение Лук-Чеснок торговой марки Добрая сила . Гранулы с цеолитом обеспечат длительное питание растений макро- и микроэлементами, а биодоступный кремний укрепит волокна и улучшит приживаемость зубчиков. Это удобрение нужно лишь равномерно рассыпать по гряде перед её обработкой.

Землю перекапываем на один штык, тщательно распределяя удобрения, и разрыхляем граблями. Если у вас глинистый участок, дополнительно вносим песок, на песчаные почвы добавляем больше компоста или перегноя (1-2 ведра на квадратный метр) или био-гумус Добрая сила . После подготовки гряды её можно полить, чтобы она быстрее «уселась».

Как выбрать правильные зубчики чеснока

Чеснок под посадку осенью отбираем очень тщательно. Для этого подойдут самые большие головки, но, желательно, с небольшим числом зубчиков. Они, благодаря большому запасу питательных веществ, дадут в будущем году наилучший урожай. Естественно, зубчики должны быть без следов болезней, механических повреждений, с естественной окраской и неповреждённой оболочкой. Для посадки желательно подбирать однородный по размеру посевной материал, так мы получим и ровные всходы.

Подготовка зимнего чеснока перед посадкой

Перед посадкой разбираем головку чеснока на дольки, отбирая наиболее подходящие. Во время этого процесса стараемся не повредить оболочку. Зубчики с повреждениями лучше отбраковать сразу, так как велика вероятность загнивания их после посадки.
Затем посевной материал обрабатываем фунгицидами или замачиваем на 20-30 минут в слабом растворе марганцовки. В принципе, подготовка к посадке на этом закончена.

Схема посадки озимого чеснока в открытый грунт

Для ровной посадки нужно взять шнур или мерную рейку. С их помощью делаем параллельные бороздки на грядке через каждые 25-30 см. В подготовленные ряды высаживаем зубчики на расстоянии порядка 10 см друг от друга. А глубина посадки зависит от величины самого зубчика.

Обычно, рассчитывают так, чтобы он был заглублён на три своих высоты, это, примерно, 8-10 сантиметров. Не забываем, что чеснок у нас уходит под зиму, поэтому очень маленькая глубина может привести к его вымерзанию. Но слишком заглублённые зубцы будут слишком долго всходить или загниют от долго стоящей талой воды.

После того, как зубчики размещены в лунках в соответствии с этими рекомендациями, их присыпают почвой и поливают.

Уход за озимым чесноком осенью

Посаженный чеснок не требует тщательного ухода. Если осенью мало осадков, а почва слишком сухая, можно один-два раза до холодов его полить. В регионах с суровой зимой (а это средняя полоса, северные и восточные регионы) грядки нужно будет укрыть на зиму. Для этого используют солому, сено, кору, торф.

Посадив чеснок таким образом, вы, при условии хорошего ухода и летом, получите к июлю здоровые и крепкие луковицы. И будете полностью обеспечены этим ценным овощем.