14:32 Авг. 8, 2020 3924 0

Фото: РИА Новости

Следует обратить внимание на его окрас и запах, однако точный результат даст нитратомер.

Об этом радиостанции «Говорит Москва» сообщил главный агроном Московской сельскохозяйственной академии им. Тимирязева Вячеслав Маслов.

«Обычно зависит от сорта, ярко-салатовая окраска говорит о нитратах, также нехарактерный запах, внутри оводнённость. Визуально определить [применялись ли нитраты — прим. ГМ] практически нельзя, так как цвет арбуза светло-зелёный может стать следствием того, что он рос под пологом листьев. Можно определить по цвету внутренней коры, если она окрашена в жёлтый цвет, но для этого придётся разрезать. Как правило, определить можно только с помощью нитратомера. Он прост в использовании».

В арбузе содержится большое количество сахара, врач-диетолог в интервью радиостанции «Говорит Москва» сообщила, что употребление этой ягоды в большом количестве ведёт к ожирению. Она посоветовала съедать не более 300 граммов арбуза за один приём.

Новости по теме

  • 12:24 Авг. 2, 2023 1807Фермер рассказал о старте сезона арбузов в России
  • 12:23 Авг. 6, 2021 1794Врач предупредила о возможности развития рака из-за арбузов
  • 09:45 Авг. 5, 2021 1261Минсельхоз прогнозирует рост урожая арбузов и дынь более чем на 20%
  • 13:14 Июнь 11, 2021 2274В Роспотребнадзоре дали рекомендации по правильному выбору клубники
  • 17:16 Май 1, 2021 17381Врач-генетик назвал красное мясо причиной тромбоза и инсульта
  • 18:04 Авг. 3, 2020 1268В Москве официально начался бахчевой сезон
  • 11:45 Авг. 3, 2020 1541Жители России покупают дыни чаще арбузов
  • 07:00 Сен. 3, 2019 3864В купленных в Москве дынях и арбузах нашли превышение уровня железа, кальция и калия
  • 22:14 Янв. 17, 2018 3521На Украине запретили прокат российского фильма «Матильда»
  • 13:19 Авг. 3, 2017 2033В Москве хотят ужесточить штрафы для нелегальных торговцев дынями и арбузами
  • 13:00 Авг. 8, 2016 2268Росконтроль проверил, есть ли в московских арбузах нитраты
  • 19:27 Авг. 6, 2015 2860ЛДПР предлагает запретить поставки дынь и арбузов из стран Азии
  • 08:00 Авг. 22, 2014 2951Из-за незрелых арбузов на рынке в Хабаровске началась перестрелка
  • 12:27 Авг. 18, 2014 2094В сетевые магазины России поступили астраханские арбузы без косточек
  • СМС +7 (925) 88-88-948
  • Звонок +7 (495) 73-73-948
  • Telegram govoritmskbot
  • Письмо [email protected]

  • Новости
  • Интервью
  • Программы и ведущие
  • Сетка вещанияРазное
  • Мобильное приложение

Все права защищены. 2014-2024 © «Говорит Москва»

Сетевое издание «ГОВОРИТМОСКВА.РУ/GOVORITMOSKVA.RU». Предназначено для лиц старше 16 лет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл № 77-64961 от 04 марта 2016 года выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Адрес: 123298, Москва, ул. 3-я Хорошевская, дом 12, пом. 22. Учредитель Общество с ограниченной ответственностью «РУ ФМ» (123298 Москва, ул. 3-я Хорошевская, дом 12, пом. 22). Доменное имя сайта GOVORITMOSKVA.RU. Территория распространения – Российская Федерация и зарубежные страны. Языки: русский и английский. Главный редактор Бабаян Роман Георгиевич. Email: [email protected]. Номер телефона: +7 (495) 950-62-26

*Экстремистские и террористические организации, запрещенные в Российской Федерации: «Правый сектор», «Украинская повстанческая армия» (УПА), «ИГИЛ», «Джабхат Фатх аш-Шам» (бывшая «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат ан-Нусра»), Коалиция исламских группировок «Хайят Тахрир аш-Шам», Национал-Большевистская партия, «Аль-Каида», «УНА-УНСО», «Талибан», «Меджлис крымско-татарского народа», «Свидетели Иеговы», «Мизантропик Дивижн», «Братство» Корчинского, «Артподготовка», Религиозная организация «Управленческий центр Свидетелей Иеговы в России» и входящие в ее структуру местные религиозные организации.

Информация, размещенная на портале, а именно: текстовые материалы, элементы дизайна, логотипы, товарные знаки, фотографии, видео и аудио охраняются законодательством Российской Федерации и международными нормами права и не могут быть использованы без разрешения правообладателей. Согласно ст.ст. 1274,1275 ГК РФ, при любом использовании материалов, размещенных на портале, в том числе цитировании, активная гиперссылка на материал является обязательной. Мнение редакции может не совпадать с мнением отдельных авторов и колумнистов.

Прочитал я на сайте ТСН статью Веры Хмельницкой «Как выбрать спелый, сладкий и вкусный арбуз: полезные советы». И понял, «это оно», что я пополню свою коллекцию тупохаков. Итак, как визуально определить содержание нитратов в арбузе по методике Веры:

«Как проверить арбуз на нитраты. Сами по себе нитраты не представляют угрозы для нашего здоровья. Источником нитратов для человека есть растительная пища, мясо и вода. Допустимое содержание нитратов для человека весом 60 кг составляет 300 мг, то есть 60 г на 1 кг арбуза. Чтобы выяснить, не превышают ли норму нитраты, следует обратить внимание на его срез. Хороший арбуз имеет зернистые и неправильные срезы, а у арбуза с нитратами срез гладкий. Если вы поднесли кусочек арбуза к свету, и он засветился фиолетовым цветом, значит нитраты в норме. Арбузы, содержащие нитраты, имеют желтую текстуру и быстро тонут в воде».

Такое впечатление, что, возможно, уважаемая госпожа Вера Хмельницкая написала эту статью в хорошем настроении, смакуя ломтиком румынского арбуза, параллельно разговаривая с давней подругой по телефону. Следовательно, «Сами по себе нитраты не представляют угрозы для нашего здоровья», но допустимая норма «составляет 300 мг». Так существуют нитраты, угрожающие здоровью или нет? А в конце абзаца после нескольких сложных арифметических действий госпожа Вера заключила, что «допустимы для еды» арбузы, в которых нитратов «60 граммов на 1 кг арбуза». Уверен, что после употребления таких супернитратных арбузов местные больницы будут суперпереполнены. Кажется, только Леонардо да Винчи умел делать два дела параллельно…?

Милый вечер с поеданием зарубежного арбуза и оживленным цокотом с подружкой продолжался и, о чудо, госпожа Вера проявила у себя экстрасенсорные способности. Она определила содержание нитратов в арбузе с точностью до одной десятой миллиграмма. На следующий день свою экстрасенсорную методику определения нитратов она предложила литературным редакторам ТСН, у которых очевидно с изучением химии в школе были огромные проблемы.

Искренне благодарен госпоже Вере Хмельницкой за прекрасный экземпляр для своей коллекции тупохаков.

Скрин с сайта ТСН, подтверждающего авторское право Веры Хмельницкой на экстрасенсорную методику определения нитратов в арбузах.

Послесловие.

Нитраты (NO3-) действительно могут встречаться в растительной пище, мясе и воде, и отсутствие нитратов в пищевых продуктах маловероятно. Правда, их чрезмерное потребление может оказаться вредным, особенно для детей и беременных женщин.

Относительно проверки арбуза на наличие нитратов, представлено несколько признаков, которые, как считает автор статьи Вера Хмельницкая, предназначены для определения качества арбуза. Однако, не все из них являются научно обоснованными и достаточно надежными способами определения уровня нитратов.

Действительно, крупинки и неровности на арбузном срезе могут указывать на его зрелость и качество, но это не может быть однозначным показателем уровня нитратов. Свет арбуза фиолетовым под светом также не может служить научно обоснованным доказательством содержания нитратов. Желтые прожилки в арбузе также не имеют прямого отношения к уровню нитратов.

Наиболее надежным способом проверки арбуза на содержание нитратов является лабораторный анализ образцов арбуза. Обычно это делается в аккредитованных лабораториях с использованием спектрофотометрических методов.

Если у вас есть подозрения на содержание нитратов в купленном арбузе или любых других продуктах питания, рекомендую обратиться в местную государственную или частную лабораторию для проведения соответствующего анализа. Это даст вам точную и достоверную информацию о безопасности и качестве продуктов питания, которые вы потребляете.

В принципе, можно также использовать тесты YOCHEM, специально разработанные для определения содержания нитратов в пищевых продуктах, воде, овощах и фруктах. Их точности хватит для того, чтобы идентифицировать переполненный нитратами арбуз. Преимуществом этих тестов является то, что результат вы получаете буквально за секунды и сможете проверить арбуз на нитраты прямо перед его покупкой.

Подписывайтесь и следите за моим блогом ХІМІЯ ДОПОМАГАЄ ТОБІ в Telegram https://t.me/labprice и Твиттер https://twitter.com/Labpriceua

д.х.н., проф. Сергей Ярмолюк,
Институт молекулярной биологии и генетики НАН Украины

У продовження теми:

  1. Безопасность и качество продукции в фокусе Международной выставки LABComplEX
  2. Какое мыло отпугивает комаров?
  3. Какими химическими веществами покрывают овощи и фрукты для лучшего хранения?
  4. Как на рынке за 15 сек проверить клубнику продавца на содержание нитратов?