Наверняка никто не отказался бы видеть в своем саду инжир, если бы не его теплолюбивый нрав. Но стоит ли отказываться от своей мечты только из-за климата, который уроженцу субтропиков вовсе не подходит? Ведь существуют морозостойкие сорта инжира, да и способы формировки и укрытия значительно снижают риск вымерзания растения. К тому же инжир может расти и плодоносить не только в открытом грунте, но и в комнате.
Инжир можно вырастить не только в открытом грунте, но и в комнате
И все же для большинства садоводов инжир — темная лошадка. Но сегодня мы раскроем все его секреты, начиная с биологических особенностей и заканчивая способами размножения.
Ботаническое досье
Инжир обыкновенный (Ficus carica) — представитель семейства Тутовые (Moraceae). Родом он из юго-западной части Малой Азии (Карии), где произрастает с незапамятных времен. Зимостойкость (согласно данным USDA) соответствует зонам 6-9.
Инжир в природных условиях
Это одно- или двудомное листопадное дерево или кустарник высотой от 3 до 10 м с широкой раскидистой кроной. Ветви толстые, покрыты серой корой. Листья крупные, 3-7-лопастные, иногда цельные, шероховатые, на толстых длинных черешках. Мужские цветки находятся внутри вздутых, мясистых грушевидных по форме соцветий с отверстием на верхушке (каприфиг). Женские цветки расположены внутри других (таких же по форме) соцветий (фиг). После оплодотворения образуются плоды — желтые или черные орешки, погруженные в мясистую ткань разросшегося соплодия (фиги) диаметром 5-8 см. Съедобны только женские соплодия. Цветет в апреле-мае. Плоды созревают в июле-августе.
Удастся ли получить урожай инжира?
Таинство плодоношения
Инжир — перекрестноопыляемое растение. Опыление фиг производит маленькое насекомое бластофага. Она дает 3 поколения: в мае, июле и сентябре.
Первый урожай фиг развивается из перезимовавших цветочных почек, находящихся в верхней части прошлогодних побегов. В южных районах они распускаются в конце марта — начале апреля, цветение приходится на середину или конец мая, после наступления устойчивых температур +14. +15℃.
Второй урожай фиг развивается на побегах текущего года с конца мая или в начале июня, когда на побеге распускается 5-7 листьев, в пазухах первого или второго листа. Цветение начинается в конце июня — начале июля и длится до конца июля. Плоды второго урожая созревают в течение августа-сентября.
Первый урожай каприфиг (многочисленный) развивается из перезимовавших почек на прошлогодних побегах. Распускание почек первой генерации (поколения) происходит в конце марта — начале апреля. Цветение пестичных цветков наступает в мае, а тычиночных — в июле. Только соцветия этой генерации дают жизнеспособную пыльцу.
Фиги созревают не одновременно, причем на побегах как прошлого, так и текущего года
Второй урожай каприфиг развивается на побегах текущего года в пазухах листьев. Распускание почек длится с середины июня и до середины июля. Цветение пестичных цветков — с середины июля и до середины августа. Цветение тычиночных цветков и вылет бластофаги — с середины августа до конца октября.
Третий урожай каприфиг развивается на побегах текущего года в пазухах листьев. Почки распускаются с начала августа до середины сентября. Цветение пестичных цветков длится с начала сентября до конца октября. Соцветия, заселенные бластофагой, зимуют. Созревание соплодий и вылет бластофаги — в мае следующего года. Часть соплодий второй генерации также зимует и созревает вместе с соплодиями третьей генерации.
Сорта инжира, на которые стоит обратить внимание
По большей части культивары инжира самоплодны и развивают партенокарпические плоды. Потребность в опылении у многих сортов зависит от условий выращивания: некоторые из них могут плодоносить без опыления лишь при высокой влажности почвы в сочетании с высокой температурой воздуха. В засушливых и более холодных условиях эти сорта без опыления не плодоносят.
Инжир ‘Brogiotto Nero’ (‘Брожиотто Неро’)
Считается одним из самых популярных сортов с высокой урожайностью и превосходным качеством плодов. Зимостойкость (согласно данным USDA) соответствует зонам 7b-11.
Инжир ‘Brogiotto Nero’. Фото Натальи (Bernata)
В открытом грунте вырастает до 10 м в высоту, но также подходит для выращивания в горшках.
Инжир ‘Brown Turkey’ (‘Браун Туркей’)
Один из самых выносливых сортов: надземная часть переносит понижение температуры до –12℃, а корневая система выдерживает до –28℃. Чтобы инжир как можно лучше переносил морозы, для него стоит подыскать место посадки, защищенное от холодных ветров, а в зиму приствольный круг и основания побегов хорошенько замульчировать органическим субстратом.
Инжир ‘Brown Turkey’
В зависимости от условий выращивания в высоту достигает 1-4 м. Плоды фиолетово-коричневые с розово-янтарной мякотью.
Инжир ‘Chicago Hardy’ (‘Чикаго Харди’)
В питомниках и садовых центрах нередко продается под названием ‘Bensonhurst Purple’. Считается одним из самых выносливых сортов: стебли выносят понижение температуры до –12,2℃, а корни — до –28,8℃. Хорошо растет в зоне USDA 6 и выше; можно выращивать также в зоне USDA 5, если выбрать для него теплое защищенное место и замульчировать основания побегов на зиму каким-нибудь органическим субстратом. Подходит для выращивания в горшке (на зиму его заносят в помещение или содержат в прохладном гараже).
Инжир ‘Chicago Hardy’
Вырастет высотой 3-4,5 м и шириной 2,7-3,7 м; в порослевой культуре — высотой 0,9-1,2 м. Плодоносит на побегах текущего года. Плоды среднего размера, кожица от светло-коричневого до темно-фиолетового цвета, мякоть розовая, сладкая; созревают в конце лета и начале осени.
Инжир ‘Медовый’
Высотой до 1,2 м. Зимостойкость небольшая: выдерживает до –5℃. Плоды светло-салатовые.
Инжир ‘Медовый’. Фото Натальи (Bernata)
Хорошо поддается формировке. Самоплодный, легко переносит сухой воздух — отличный сорт, который подходит (и рекомендуется) для выращивания в комнатных условиях. В общем, он стоит того, чтобы познакомиться с ним поближе в публикации Натальи (Bernata) — Медовый вкус ‘Медового’ инжира.
Выращивание инжира в открытом грунте
Пожалуй, больше всего садоводов волнует зимостойкость инжира — с этой характеристики и начнем. Лучше всего он чувствует себя в южных регионах (зонах USDA 8-10) на полном солнце или в полутени. В зонах USDA 5-7 его можно выращивать в защищенных местах (например, у стен зданий, сооружений южной экспозиции) с мульчированием корней, но в холодные зимы растения обычно значительно обмерзают. И запомните: пониженные места, где зимой застаивается холодный воздух, не подходят для посадки инжира.
В местах, защищенных от холодных ветров, инжир зимует лучше
Вообще, морозостойкость инжира зависит от нескольких факторов — от состояния растения перед зимовкой, возраста, сорта, расположения на участке. Когда температура опускается ниже 0℃, пора позаботиться о зимнем укрытии растений. Однолетние растения выдерживают до –5… –7℃ (без повреждения); взрослые — непродолжительные периоды –12… –16℃. Понижение температуры до –17… –18℃ приведет к обмерзанию веток, а при –20… –22℃ вымерзает вся надземная часть растения. Весной следующего года вырастает поросль, из которой можно сформировать новые деревья или кустарники.
Что касается почвы: при достатке влаги в почве инжир хорошо развивается на любых грунтах, исключая тяжелые глинистые, заболоченные и засоленные. Наиболее пригодны для инжира легкопроницаемые известково-суглинистые щебнистые почвы, а также красно-бурые, богатые перегноем и окисью железа.
В оптимальных условиях инжир растет быстро
Инжир требователен к влажности почвы. При ее недостатке побеги вырастают всего на 7-10 см длины с очень короткими междоузлиями, дают мелкие плоды плохого качества. При избыточной влаге побеги вырастают очень длинными — 50-80 см, цветочные почки на них закладываются на концах или совсем не образуются. Часто в таких условиях наблюдается рост побегов в августе-сентябре; побеги не вызревают, что снижает их морозостойкость.
На Южном берегу Крыма достаточно провести за лето (с начала июня) от 6 до 12 поливов, которые прекращают непосредственно перед созреванием плодов, чтобы те не растрескивались, не разрывались и не бродили. После каждого полива желательно проводить рыхление почвы в приствольном круге. Особенно важны влагозарядные поливы осенью, которые можно провести и сухой, теплой зимой.
Чтобы плоды не растрескивались, учитывайте особенности полива
Подкормок потребуется немного. Инжир хорошо отзывается на внесение удобрений осенью (навоза, компоста, всей дозы фосфорных удобрений и половины азотных) и ранней весной (перед первым рыхлением почвы и сорняков вносят вторую часть азотных удобрений).
Болезни и вредители. Инжир может повреждаться корневыми нематодами, щитовками, тлей, мучнистым червецом, паутинным клещом, молелистоверткой инжирной, фиговой листоблошкой, фиговым лубоедом и поражаться пятнистостями, ржавчиной, фузариозом.
Тонкости обрезки и формировки инжира
У инжира ежегодно происходит замена проводника на наружный побег, значительно обгоняющий в росте остальные. В результате ветви обвисают, и крона хорошо освещается. Эта особенность ветвления обусловливает приземистость и сильную раскидистость основных ветвей, поэтому предпочтительнее формировка инжира в виде дерева, а не куста. Побеги, выросшие в тени загущенной кроны, зачастую очень тонкие, с длинными междоузлиями, и соплодия на них часто не вызревают.
Инжир желательно формировать в виде дерева, а не куста
Если решите формировать в виде дерева, учтите, что высота штамба должна быть удобна для обработки почвы и сбора урожая, а крона — иметь сильные основные ветви, на которых заложены боковые плодоносящие побеги, обеспечивающие получение высоких урожаев. Также крона не должна быть загущена. Соблюдение этих требований достигается формировкой, которую проводят на второй год после посадки. Обрезают саженец на желаемую высоту штамба (30-70 см). В дальнейшем выращивают 4-5 основных ветвей чашевидной кроны, которые в первые годы укорачивают на ½ прироста, чтобы вызвать рост боковых побегов.
Высота штамба должна быть удобной для обработки почвы и сбора урожая
После формировки кроны обрезку дерева, как правило, не производят. Удаляют только сухие, загущающие крону побеги и корневую поросль. Срезы обрабатывают белой антисептической садовой краской.
Весной, после снятия укрытия, инжир внимательно осматривают — и удаляют все подопревшие, сухие, больные ветви. Однолетние побеги не укорачивают, чтобы не убрать плодовые почки, которые должны развиться в соплодия первого урожая. На обрезанных ветвях плодоносящие побеги вырастают из боковых почек. На них позже развиваются соцветия второго урожая, и плоды созревают на 1-2 недели позднее.
Особенности выращивания инжира в несубтропических регионах России
В регионах, где весенние, летние и осенние температуры близки к таковым ЮБК, а зимы более суровые (минимальные температуры нередко опускаются ниже –16℃), инжир можно выращивать в укрывной культуре. Для этого подбирают партенокарпические сорта, плодоносящие без опыления, лучше с первым урожаем: ‘Далматский’, ‘Брунсвик’, ‘Наполитана’, ‘Рандино’, ‘Миссен’, ‘Муассон’, ‘Фиг Бланш’, ‘Фиороне’, ‘Черный Сан-Педро’.
Первые 3-4 года после посадки почву вокруг растений необходимо окучивать землей и укутывать надземную часть спанбондом или мешковиной и полиэтиленовой пленкой. Это предохранит инжир от зимнего иссушения и вымерзания. Закрывать растения следует до наступления морозов, так как молодые невызревшие побеги могут погибнуть при –5… –7℃. С возрастом растения окрепнут, и их можно будет не укрывать — а закрывать только ствол и маточные ветви, чтобы в случае вымерзания одно- и двулетних побегов растение могло быстро восстановиться.
Оптимальный способ укрытия инжира
Раскрывают инжир после того, как минуют весенние заморозки.
- Инжир, фига, смоковница, винная ягода…
- А фигу не хотите… вырастить? Фига, смоковица, инжир
Схема посадки инжира
Расстояние между деревьями — 10×10 или 12×12 м (при выращивании в порослевой культуре или в карликовой форме с ежегодной обрезкой — 6×6 или 8×8 м; на небольших дачных участках можно еще гуще, 4×4 м). Размеры посадочного места — 60×50 м. Заготовку посадочных ям производят осенью.
Даже если места в саду мало, не загущайте посадки инжира: он будет хуже плодоносить
Непосредственно перед высадкой обновляют срезы всех корней — и обрезают обломанные. Растения высаживают на ту же глубину, на которой они росли в питомнике. При заглубленной посадке саженцы не трогаются в рост и могут погибнуть. Побеги обрезать не рекомендуется, так как при этом саженцы хуже укореняются и даже могут высохнуть.
Особенности размножения инжира
Размножают черенками с плодоносящих деревьев весной и летом. Черенки укореняют во влажном песке. Размножить инжир можно и корневой порослью, которую следует аккуратно выкопать, не повредив маточного дерева (осенью или ранней весной).
Черенки инжира хорошо укореняются в песке
Не стоит размножать инжир семенами, так как сеянцы будут давать как фиги, так и каприфиги в соотношении 1:1 (причем фиги будут требовать опыления). Кроме того, следует помнить, что выращенные из черенков саженцы вступают в плодоношение уже на второй год, а сеянцы, выращенные из семян, как правило, на четвертый-пятый.
Однако, не бывает правил без исключений: у семидачницы Екатерины (minisad_katerina) из Ростовской области инжир, выращенный из семян, первые плоды дал на третий год жизни. О своем опыте размножения инжира семенами, об особенностях его формировки и зимовки в открытом грунте Екатерина рассказывает в публикации Опыт выращивания инжира из семян в открытом грунте.
Особенности выращивания инжира в комнате
Если есть желание, инжир можно вырастить даже в комнате, и он будет плодоносить. На лето горшки с растениями хорошо выставлять на открытый воздух, прикапывать на участке в грунт. Большие контейнеры могут зимовать в теплицах, гаражах или подвалах.
Оптимальный почвенный субстрат состоит из дерновой земли, перегноя и песка, взятых в соотношении 4:2:1. После укоренения черенков их высаживают в горшки диаметром 7 см. В дальнейшем молодые растения переваливают дважды, каждый раз увеличивая диаметр посадочной емкости на 2 см. Когда саженцы достигнут 15-20 см высоты, верхушку прищипывают для стимулирования развития побегов, которые позже также обрезают на 1/3 длины. На молодых растениях оставляют лишь 3-4 развитые ветки, остальные удаляют.
Инжир прекрасно растет и плодоносит в комнате
В период вегетации контейнерные инжиры обильно поливают и вносят подкормки (специальное удобрение для фикусов) каждые 3 недели. Осенью, когда в октябре инжир сбросит листья, полив сокращают: поливают по мере подсыхания почвенного субстрата.
Зимовка — при температуре +6…+10℃. Весной растение переставляют ближе к свету, поливают регулярно. Подкармливать начинают после появления листьев.
Бытует распространенное мнение, что содержать инжир в доме довольно сложно. Если придерживаетесь такой же точки зрения, найдите время ознакомиться с публикацией Инжир дома — хлопот мало, радости много. В ней семидачница Светлана (SvetlanaUral) подробно рассказывает о личном опыте успешного выращивания инжира в комнатных условиях.
Урожай комнатного инжира. Фото Светланы (SvetlanaUral)
А вы выращиваете у себя инжир в открытом грунте, теплице, горшках? Поделитесь своим опытом его выращивания.
- Редкие экзотические деревья, которые могут расти в средней полосе
- А у вас растут сапфировые деревья? Экзотические редкости для сада и дома
- Ландышевые и земляничные деревья: можно ли их вырастить в России
Наша семья живет в благодатном Краснодарском крае. Только не ленись, сажай, ухаживай запосадками и вырастет все, что душе угодно. На нашем приусадебном участке растет много замечательных деревьев и кустарников. Среди них кизил и виноград, черешня и войлочная вишня, айва, миндаль, грецкий орех, фундук, персик, гранат и, наконец, наш любимец — инжир . Вот о нем я сегодня и хотела бы рассказать.
Инжир называют еще смоковницей, или фиговым деревом, а его плоды — винными ягодами, фигами, а также как и само дерево — инжиром.
Родина смоковницы — Средиземноморье, где она встречается в диком виде, как у нас орешник или лесная малина. Фиговое дерево настолько неприхотливо, что способно расти в самых неподходящих и неожиданных местах: на обочине шоссе, у обрыва скалы, на крыше дома, между камнями в стене. И не просто расти, а еще и приносить каждый год обильный урожай. Важный секрет, связанный с плодами этого замечательного растения, знали еще воины Александра Македонского. Отправляясь в дальний поход, они привязывали к поясу мешочек с сушеным инжиром. После тяжелых боев и переходов уставшим воинам достаточно было съесть несколько сушеных винных ягод, запить родниковой водой, и силы возвращались. Знали они также, что смоченная кашица из размельченных инжиров быстро заживляет раны, винные ягоды помогают при отравлениях. Инжиром можно лечить заболевания сердца, легких, желудка, печени.
Дерево это входит в семейство тропических и субтропических растений (как и всем известная шелковица). Встречается оно в Закавказье, Крыму и Средней Азии. Разводят инжир и в садах южной зоны России, в частности, в нашем Краснодарском крае. При всей своей неприхотливости инжир, однако, при температуре -15-20* вымерзает. В Краснодарском крае насаждения инжира не укрывают только от Сочи до Тамани. В окрестностях же Краснодара это дерево укрывное.
Легче всего укрывать инжир, сформированный в виде куста. Каждый побег надо плавно опустить на предварительно постеленные тополиные листья, сухую траву и пришпилить ветви деревянными крючками в 2-3-х местах. Главное, чтобы стебли не поломались от резкого наклона. Разложив куст инжира в виде веера на земле, накрыть ветви травой, сеном, старой одеждой, каждую ветвь — отдельно и тщательно. Затем все это накрыть полиэтиленовой пленкой, а потом еще и рубероидом. Укрытие надо сооружать в теплую сухую погоду в начале ноября, даже если листья еще не опали. Открывают инжир ранней весной (в конце марта — начале апреля) в сухую погоду.
Инжир — однодомное или двудомное листопадное дерево (или ветвистый кустарник) с гладкой светло-серой корой и широкой раскидистой кроной высотой до 10 м. Листья крупные, очередные, в основном пятилопастные, темно-зеленые, снизу светлые, опушенные, со своеобразным запахом. Прежде чем начнут наливаться плоды, фиговое дерево цветет. Однако это не такое цветение, какое мы привыкли видеть. У инжира в апреле-мае в пазухах листьев появляются полые зеленые шарики с маленькими отверстиями на верхушке. Каждый шарик и есть цветок, или, вернее, соцветие. Затем у одних деревьев в шариках развиваются только мужские соцветия, у других — только женские. Плоды же образуются лишь на деревьях с женскими соцветиями. Если же где-то случайно выросли только мужские деревья, а женских поблизости не оказалось, то какими бы мощными и красивыми выросшие ни были, винные ягоды на них не появятся. Опыляют инжир маленькие осы-бластофаги. Они — единственные опылители инжира. И если ос нет, то не будет и плодов.
Плодоносит инжир с 2-3-летнего возраста и, что самое важное, не повреждается вредителями. В засушливое летнее время инжир желательно обильно поливать, так как у него корневая система располагается близко к поверхности почвы. В период плодоношения для повышения урожая желательно подкормить растение азотно-фосфорными минеральными удобрениями.
Плоды смоковницы изумительно вкусны. Только что сорванные с дерева, нежные, сочные и ароматные, они вкусом напоминают молодое вино. Не отсюда ли произошло название «винная ягода»? К сожалению, винные ягоды долго хранить невозможно, поэтому их подвяливают, сушат, готовят из них варенье, джем, компот, пастилу, вино и другие продукты. В древности считалось, что достаточно иметь в своем саду три дерева инжира, чтобы прокормить всю семью. За сезон инжир дает два урожая — в июле и сентябре.
Инжир — ценный диетический и лечебный продукт. Употребление свежих и сушеных соплодий инжира способствует быстрому восстановлению живительных сил организма, улучшает сердечную деятельность, усиливает сократительные движения кишечника и стабилизирует пищеварение. Инжир обладает слабительным и мочегонным действием. Отвар соплодий в молоке хорошо помогает при лечении ангины, сухого кашля, болезнях почек и мочевыводящих путей.
Лучше всего сажать инжир осенью до заморозков (сразу можно и укрыть), с наклоном в южную сторону, желательно вдали от сквозняков. В дальнейшем можно инжир сформировать в виде штамбового дерева, но лучше в виде куста с тремя и более стволами. Формировать растение в виде куста следует из проснувшихся спящих почек в первые 1-2 года после посадки, срезав на высоте 10-20 см.
В позапрошлом году, не ожидая сильных морозов, мы свой инжир не укрыли. Кто же знал, что и в Тамань придет настоящая зима? Инжир попал вод морозы, и надземная часть полностью вымерзла. Но весной из спящих почек на корнях выросли ветви. За сезон они поднялись до полутора метров и даже успели завязать плоды. Вот такая живучесть у растения.
Если местные условия не позволяют вам выращивать инжир в саду, вы можете попробовать сделать это дома. Выведено несколько сортов инжира, которые прекрасно растут в домашних условиях. Черенок для посадки лучше всего срезать весной, посушить, посадить в горшок с песком, накрыть стеклянной банкой, поставить в теплое место и периодически поливать. Через 15-20 дней, когда черенок пойдет в рост, его нужно пересадить в горшок с землей, поставить на подоконник и ухаживать за ним, как за обычным комнатным растением. На следующий год такой черенок, как правило, дает первый урожай. С ветвистого фигового дерева, растущего на подоконнике, можно снять до трех килограммов нежных и вкусных ягод.
Н. Каркачева, Краснодарский край, Тамань
Продолжая пользование настоящим сайтом, вы выражаете своё согласие на обработку ваших персональных данных с использованием файлов «cookie» и интернет сервисов «Google Analytics», «Яндекс Метрика». Поряок обработки ваших персональных данных, а также реализуемые требования к их защите, содержаться в Политике обработки персональных данных. Вы можете отключить использование файлов «cookie» в настройках вашего браузера.